Выпуск четыреста пятьдесят седьмой
|
Выпуск четыреста пятьдесят седьмой, в котором знакомим с рецептами непальской кухни, а также пробуем готовить стейки и репу [ Новинки недели Step-by-step ]
New! Raissa2003 - главный специалист сайта по студням. На этот раз - студень из говяжьих костей. [Смотреть студень из говяжьих костей] New! Новый рецепт Anatols21 - чанахи. Пробуем? [Смотреть чанахи] New! Сегодня по плану рецепт швейцарского стейка от Gina28 [Смотреть швейцарский стейк] New! Сегодня расскажу, как на выходных опробовала рецепт риса по-непальски [Смотреть рис по-непальски] Непальская кухняКухня Непала испытала на себе сильное влияние соседних стран, особенно Индии, поэтому здесь вы найдете немало блюд, которые свойственных другим странам Азии. Традиционное непальское блюдо даал бхаат: даал - это соус из фасоли, бхаат - вареный рис. К даал бхаат подают овощи в остром соусе и сою. Из овощей наиболее распространен сааг (листовая столовая свекла или листовой шпинат). На зиму делают овощные заготовки, нарезая продукты тонкими кусочками и высушивая их на солнце. Мясные блюда готовят из курицы, баранины, козлятины и мяса буйвола. Чапати, самые простые из местных лепешек, выпекаются без масла на горячей плите. Их подают к даал бхаату или едят с омлетом. Индийские пури пекутся в жире и при этом вздуваются. Есть варианты лепешек из кукурузной муки. Ракши - общее название для всех видов водки из риса или проса. | |||
|
| ||
БиблиотекаДобавьте щепотку тмина. Кухня стран Магриба — сытная и пряная, там жарят на оливковом масле со специями и острым зеленым перцем. В ней много калорий, и любителям диетического питания вряд ли это понравится. Традиционные рецепты всегда были рассчитаны на то, чтобы утолить голод тяжело работающего человека, а не офисного служащего, который все свое время проводит за компьютером. Здоровое питание – здоровый ребенок. Здоровый ребенок в семье, пожалуй, самое важное для родителей. Но здоровье детей это не товар, который можно купить в аптеке. И даже не знания об особенностях детского организма и детских болезней. Здоровье ребенка в первую очередь основывается на выдержке его родителей и желании понять ребенка. Доверие к мнению ребенка, к его инстинктам чрезвычайно важно, особенно в вопросах здорового питания. Step-by-step
Вторник: готовим рис по-непальски. Рецепт книжный, поэтому есть некоторые странности. Прежде всего, не совсем понятно, зачем курицу сначала отваривают, а потом обжаривают. Сделали именно так. Как следствие, в готовом блюде мясо вышло сухим. Но за счет специй, вкус риса и мяса вышел необычным. В общем, вкусно; Среда: знакомьтесь - рецепт швейцарского стейка от Gina28; Четверг: мастер-класс от Anatols21 - чанахи; Пятница: по рецепту Raissa2003 можно приготовить вкусный студень из говяжьих костей. | |||
Видеокулинария. | |||
Рецепты из репыРепа незаслуженно редко используется в местной кухне. Во-первых, в ней достаточно витамина С, эфирных масел и минеральных веществ, что немаловажно в межсезонье. Во-вторых, репа - это вкусно. Из местных сортов советуем выбирать плоскую, желтую, с фиолетовой головкой. Зимой покупать надо крупные экземпляры, т.к. в них сохраняется больше витаминов, летом же лучше брать небольшие репки, потому что на вкус они нежнее крупных. Репа подходит для салатов, ее можно отваривать и фаршировать, из нее готовят запеканки и рагу. Репа, вместо картофеля, добавляется в русские щи. Некоторые сорта репы выращивают не ради корнеплода, а ради листьев, которые используют как пряность. | |||
|
| ||
БиблиотекаЛюбите корову — источник cтейка! В жареном мясе есть своя высокая мода. Если шашлык — это прет-а-порте, то стейк — безусловно от-кутюр | |||
Рецепты стейковКлассический стейк - это порционно отрезанный кусок говядины толщиной не менее 3 см, поджаренный с двух сторон. Чтобы стейк получился сочным, мясо нарезают поперек волокон. Говядина должна быть с тонкими прослойками жира. Чем больше жировых прослоек, тем более нежным и сочным получится стейк. На гарнир к стейку подойдут приготовленные на гриле овощи или салат из свежих овощей. | |||
|
| ||
реклама
