Грибной сезон подталкивает к идее приготовить шашлык из свежих лисичек. Прелесть этих грибов в том, что они всегда чистые, без червоточин, поэтому их легко чистить и подготавливать. Для маринада грибов в этом рецепте я взяла смесь соевого соуса с бальзамическим уксусом и растительным маслом, с добавлением сладкой паприки и чеснока. Сразу предупрежу, что нанизывать лисички на шампуры - работа не из легких. Грибы постоянно норовят сломаться, поэтому делать это надо очень аккуратно. Зато готовый грибной шашлык порадовал и вкусом, и внешним видом.

смотреть дальше

Грибной суп с лисичками можно сделать еще вкуснее, если приготовить его по этому рецепту. Мы решили дополнить грибной бульон не только стандартным набором овощей, но и отдельно запечь в духовке кнели из цветной капусты. Их добавляют в уже готовый суп с лисичками. Получается и вкусно, и красиво.

смотреть дальше

Получается уютный деревенский гарнир: снаружи - аппетитная румяная корочка с пряными нотками розмарина и чеснока, внутри - нежный молодой картофель, а каймак придаёт блюду сливочную мягкость и деликатную кислинку.

смотреть дальше

Хрустящие снаружи и сочные внутри - эти крылышки станут хитом.. Особенность рецепта - двухэтапное маринование плюс апельсиновая глазурь: сначала крылышки маринуют смесью Magic Dust затем апельсиновый сок добавляет цитрусовую нотку, а уваренный маринад превращается в густую глазурь, которая при запекании карамелизуется и даёт аппетитную блестящую корочку. Аромат во время готовки собирает всех на кухне задолго до подачи, и вкус точно не разочарует.

смотреть дальше

Если вы хотите приготовить пирог к обеду или ужину, потратив минимум времени, то этот рецепт для вас. В начинку можно добавить любые летние ягоды - чернику, смородину, малину и ежевику.

смотреть дальше

Ризотто с лисичками понравится всем, кто любит грибы. Потому что в этом блюде их много. Ризотто готовится как обычно, и лисички, запеченные в духовке, добавляют в уже готовый рис.

смотреть дальше

Лисички можно заготовить впрок: отварить и заморозить. Тогда в любое время года у вас будет возможность приготовить отличный соус к мясу, овощам или макаронам. Можно использовать его для приготовления лазаньи. По желанию готовый грибной соус можно слегка пюрировать погружным блендером.

смотреть дальше

Такой янтарный джем получается из светлых сортов черешни, причем степень загустения можно отрегулировать продолжительностью уваривания: чем дольше черешневый джем будет вариться, тем он будет гуще. Простота рецепта черешневого джема заключается в том, что ягодную массу не нужно перетирать сквозь сито, что значительно облегчает работу.

смотреть дальше

Жареная утиная грудка с соусом из клюквы - отличный вариант для уютного ужина или небольшого праздника. Что имеем на столе? Нежное мясо утиной грудки с хрустящей корочкой и яркий кисло‑сладкий клюквенный соус создают выразительный вкусовой дуэт. А готовить в мультиварке удобно: всё получается сочным, соус - густым и ароматным, и никаких жирных брызг на кухне.

смотреть дальше

Простое, но очень ароматное и сытное блюдо - идеальный вариант для семейного ужина. Благодаря запеканию в рукаве свинина получается нежной и сочной, а картофель пропитывается мясными соками и пряной смесью. Готовая приправа «Страстный Буэнос‑Айрес» придаёт блюду яркий латиноамериканский акцент: в нём чувствуются нотки чили, чеснока, орегано и пряных трав - вместе они создают насыщенный, запоминающийся вкус. Минимум усилий - и на столе аппетитное горячее, от которого сложно оторваться.

смотреть дальше

Тесто для этого черничного пирога замешивают не на сливочном, а на растительном масле. Возможно потому в готовом виде пирог получается более воздушным и пористым. Если нет свежей черники, то подойдут замороженные ягоды, которые предварительно надо разморозить и пересыпать небольшим количеством муки или крахмала.

смотреть дальше

Готовим постные грибные щи. Сейчас в лесу идет волна лисичек, поэтому готовим щи с лисичками. Конечно, вместо них можно взять любые другие лесные грибы или ограничиться шампиньонами и вешенками. Тут главное, чтобы грибов в супе было немало, и они были ароматными. Тогда даже постный вариант грибного супа будет сытным, а не так, чтобы через час опять хотелось есть.

смотреть дальше

Пикша, запеченная в духовке вместе с картофелем - отличный вариант для ужина, когда хочется чего‑то вкусного, но без лишней суеты. Рыба получается нежной, сохраняет сочность, а смесь Magic Dust придаёт пикше яркий, многогранный вкус. Запекание в рукаве помогает сохранить все соки и рыбы, и овощей. Молодой картофель, пропитанный маслом и розмарином, становится мягким внутри и чуть подрумяненным снаружи - идеальный гарнир. Пикша в рукаве для запекания готовится просто, выглядит эффектно и создает уютную домашнюю атмосферу за столом.

смотреть дальше

Несмотря на кажущуюся сложность, рецепт ботлихского пирога с курагой и грецкими орехами настолько прост, что даже не верится. Наверно, самое сложное – это измельчить курагу погружным блендером. Всё остальное - легче лёгкого. Для выпечки пирога использовали разъёмную форму диаметром 24 см.

смотреть дальше

Попробуйте приготовить фаршированные баклажаны на мангале, как описано в этом рецепте. Не пугайтесь из заштопанному деревянными зубочистками виду. Рецепт реально очень простой, но надо немного повозиться с подготовкой баклажанов. Чтобы сделать их податливыми есть несколько способов, и самый простой из них - подержать в соли, как описано в рецепте. Начинку выбирайте по своему вкусу. Я просто смешала копченый бекон с маринованным луком. Мне понравилось, но некоторые едоки сказали, что лук для начинки лучше обжарить. В следующий раз так и сделаю.

смотреть дальше

Для мясных рулетиков подойдет начинка из любых грибов, но у нас оказались лисички, поэтому с ними и готовили. Всем известно, что лисички почти никогда не бывают червивыми, их легко промывать, и они быстро готовятся. Для начинки лисички пожарили с луком и сметаной, чтобы при нарезании рулетиков кусочки грибов не высыпались, а были связаны между собой вкусным соусом. Чтобы мясо оставалось сочным, сначала рулетики слегка обжаривают на сковороде, после чего доводят до готовности в духовке.

смотреть дальше

Держите рецепт сардина иваси в хрустящем кляре в микроволновке, когда хочется вкусной рыбы без долгой возни у плиты. Благодаря двойной панировке из муки и манки рыба получается с плотной румяной корочкой, а внутри остаётся сочной и нежной. Чеснок и лёгкий маринад с уксусом придают сардине пикантности. Такой вариант отлично подойдёт как для ужина, так и в качестве горячей закуски: подавайте рыбу сразу, пока она горячая, с любимым соусом, долькой лимона или свежим салатом.

смотреть дальше

Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается очень мягким, нежным и безумно вкусным. Свеженина полугодовалого козлёнка в сочетании с молодым картофелем способна покорить любого мясоедов. Итак, за дело.

смотреть дальше

Сегодня покажу, как приготовить хрустящий, пряный арахис с ярким букетом готовой смеси специй Magic Dust. Смесь Magic Dust даёт насыщенный, многогранный вкус: в нём угадываются тёплые пряные ноты, лёгкая острота и травяные оттенки. Такой арахис отлично подойдёт и как самостоятельная закуска, и как акцент в салатах, а благодаря тому, что арахис готовится в микроволновке, он получается равномерно прожаренным и очень аппетитным. На приготовление ушло буквально за 15 минут.

смотреть дальше

Рецепт чизкейка, который надо запекать в духовке. Основа пирога - песочное тесто с добавлением миндаля. Начинка - со шведскими мотивами: её готовят из кезеллы (kesella, что-то похожее на творог), которую смешивают с жирной сметаной, яйцами и сахаром. Для аромата и вкуса - цедра лимона и ревень.

смотреть дальше

Американцы придумали свой вариант картошки по-деревенски. Для картофеля «Айдахо» клубни отваривает до полуготовности в «мундире», затем нарезают ломтиками, смешивают с пряным масляным маринадом и запекают в духовке до румяной хрустящей корочки. Подают это блюдо и как гарнир, и как самостоятельное блюдо с соусом по вкусу.

смотреть дальше