Стейк из оленины с ягодным соусом
Для рецепта вам потребуется:
- стейки (из оленины) - 8 шт. (по 200г)
- масло для смазывания
- ягоды можжевельника (раздробленные) - 2 ч.л.
- красное вино - 200 мл
- бульон (из говядины или курицы) - 250 мл
- красносмородиное желе - 200г
- замороженная красная смородина или клюква, разморозить.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Стейк из оленины с ягодным соусом необходимо...
Смазать стейки маслом и натереть можжевельником (оставив немного для соуса), морской солью и черным молотым перцем.
Чтобы сделать соус, положить вино в кастрюлю и добавить бульон, оставшиеся ягоды. Довести до кипения и варить 8-10 минут, пока не уварится и не получится слегка похожим на сироп. Приправить по вкусу.
Обжарить стейки порциями на горячей сковороде в течение 2х минут с каждой стороны для мяса с кровью (3 мин до средне-приготовленного мяса, 4 мин - хорошо прожаренное).
Подавать мясо с соусом и веточкой красной смородины или горсткой клюквы.
средний балл: 4.00
голосов: 4
фото-рецепты по шагам
5 фото
6 фото
6 фото
3 фото
7 фото
3 фото
реклама
