Выпуск четыреста пятидесятый
|
Выпуск четыреста пятидесят первый, в котором мы расскажем, как приготовить помидоры на зиму, а также поделимся рецептами с кинзой и рецептами клафути [ Новинки недели Step-by-step ]
New! Для запасливых рецепт глазированного перца от Lana Balashina [Смотреть глазированный перец] New! Рецепт шведских лепешек текакор от Bettan. Будем печь? [Смотреть текакор с овсяными хлопьями] New! Ну, просто праздник какой-то - два рецепта из золотого форумского фонда. Начнем с багетов Raissa2003 и продолжим творожными пончиками Bettan [Творожные пончики] New! Сегодня готовим осенний морковный хлеб. Пробуем? [Смотреть морковный хлеб]. [ Клафути (Clafoutis) ]
Клафути, иногда произносят клафутис, французский печеный десерт. Основа клафути - блинное тесто из муки, молока и яиц. В готовом виде клафути выглядит как пирог, но, так как его пекут из теста, похожего на блинное, то по вкусу клафути больше напоминает блин с начинкой. Классический вариант - клафути с вишней. Если же заменить вишню другими ягодами (черникой, сливой, абрикосам) или фруктами (яблоками или грушами), то название меняется на флонярд (flognarde). Кстати, клафути родом из Лиможа, откуда в 19 веке распространился по всей Франции. В современных кулинарных книгах встречаются рецепты не только с фруктово-ягодной начинкой, но и с морепродуктами, например, креветками или грибами | |||
| |||
|
[ Библиотека ]
Помогите себе сами. Целебные свойства этих веществ были открыты только в начале XX века. До этого времени нехватка в пище витаминов оканчивалась не всегда благополучно. В страшных мучениях погибали люди от цинги. Цинга была вызвана недостатком в рационе витамина C, содержащегося в свежих овощах и фруктах. В основном болезнь поражала команды кораблей, которые месяцами ели только копченое мясо, недополучая необходимые витамины. Диета спасёт от рака. Существует мнение, что рак очень серьёзное заболевание, со смертельным исходом. Однако учёные заявили, что это ошибочно. Данное заболевание можно рассматривать как хроническое, не вызывающее опасений для человеческой жизни.
[ Step-by-step ]
Понедельник: печем в хлебопечке морковный хлеб. Каждый ломтик этого хлеба окрашен в ярко-желтый цвет. Выглядит очень аппетитно; Вторник: от Raissa2003 новый рецепт багетов; Среда: Bettan опробовала на своей кухне рецепт творожных пончиков, предложенных на форме. Окончательные вариант мы увидим в среду; Четверг: еще один рецепт хлеба от Bettan - текакор с овсяными хлопьями; Пятница: Рецепт Lana Balashina для тех, кто еще запасает баночки на зиму - глазированный перец | |||
|
[ Видеокулинария. Как делают рисунки на кофе каппучино? ] | |||
|
[ Рецепты с кориандром ]
Кориандр (синонимы: кинза, коляндра, кишнец, шлёндра, хамем, кишниши, киндзи, силантро, кашнич) - пряное растение, зелень и семена которого часто используют в кулинарии. Свежая зелень идет в салаты, маринады, приправы к мясу и овощам. Её добавляют в супы, мясные и овощные блюда, практически никогда не подвергая тепловой обработке. В Латинской Америке кинза известна под названием cilantro, а в США зелень кориандра "мексиканской петрушкой" (mexican parsley). Семена кориандра добавляются при выпечке бородинского хлеба, а также при изготовлении некоторых сортов пива. Часто встречаются в рецептах индийской кухни. | |||
| |||
|
[ Библиотека ]
Органическое вино: удовольствие пить здорово. В винных магазинах по всему миру можно встретить бутылки с пометкой organic. Органические или так называемые биовина одни считают просто данью моде, другие - будущим виноделия. Но, вне зависимости от отношения к таким винам, ясно одно: они нашли собственную нишу на рынке. | |||
|
[ Консервируем помидоры ]
Добавим еще несколько рецептов консервирования помидоров - соленых, маринованных, сушеных, с горчицей, корицей и прочими добавками. Выбор за вами. Помидоры еще имеются. | |||
| |||
реклама
