Клафути из груш с горгонзолой
Для рецепта вам потребуется:
- груши - 600г
- сахар коричневый - 120г
- сахар - 30г
- яйцо - 2 шт.
- яйцо (желток) - 2 шт.
- сметана - 250 мл
- молоко - 250 мл
- порошок для флана - 60г
- масло сливочное - 30г
- корица (молотая) - 1 ст.л.
- эфирное масло (пачулей)
- чай (Эрл Грей ) - 1 ст.л.
- ваниль - 1 стручок
- сыр горгонзола - 100г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Клафути из груш с горгонзолой необходимо...
Рецепт от знаменитого кулинарного парфюмера Мишеля Гея. Сушеные цветы, эфирные масла, пряности — необходимые ингредиенты для создания благоухающих блюд.
Молоко доведите до кипения, всыпьте чай и положите стручок ванили. Дайте настояться 10 мин, процедите.
В сметану добавьте 2 капли эфирного масла пачулей, взбейте венчиком. Коричневый сахар соедините с корицей и перемешайте.
Духовку прогрейте до 180С. Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте сахарным песком, выложите нарезанные кубиками груши.
Соедините яйца, желтки и ароматизированный корицей коричневый сахар. Порошок для приготовления флана растворите в молоке, добавьте сметану и яичную смесь. Взбейте, залейте полученным тестом фрукты, запекайте 40 мин. Выложите кусочки горгонзолы поверх клафути, посыпьте коричневым сахаром. Сразу подавайте.
От автора: мирра, ваниль, корица — молочные и шоколадные десерты, а также блюда из птицы и супы-пюре только выиграют от их присутствия.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
