Рыба с кориандром и чили
Для рецепта вам потребуется:
- рыба (филе
- камбала, морской язык) - 1 кг
- лимонный сок - 4 ч.л.
- соль, перец - по вкусу
- кориандр - 1 пучок
- перец чили (очищенный от семян и нарезанный) - 4 шт.
- чеснок (толченый) - 3 зубчика
- натуральный йогурт - 1 стакан
- растительное масло (для фритюра)
- лимон (ломтики)
- листья кориандра.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рыба с кориандром и чили необходимо...
Очистите рыбу от кожи и костей, затем нарежьте полосками 2.5х7.5 см.
Положите полоски рыбы в мелкое неметаллическое блюдо, побрызгайте лимонным соком, посолите и поперчите. Поместите в прохладное место. Положите кориандр, чили, чеснок, добавив 1-2 ст. ложки воды в миксер или кухонный комбайн с металлическими насадками и перемешивайте до получения однородной массы. Отожмите из нее лишнюю жидкость, переложите в мелкое блюдо и перемешайте с йогуртом.
Нагрейте масло в глубокой кастрюле или фритюрнице до 180С. Достаньте рыбу и обсушите, промокнув чистым кухонным полотенцем. Обмакивайте полоски рыбы в йогуртовую смесь и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Обсушите бумажными салфетками и сразу подавайте, украсив ломтиками лимона и листьями кориандра.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
