Томаты, нарезанные на дольки

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Томаты, нарезанные на дольки необходимо...

Отбирают плотные плоды средних размеров, очищают от плодоножек, моют, нарезают мелкие плоды на 2 части, а крупные — на 4-8 частей, укладывают в банки, заливают кипящим рассолом (на 1 л воды — 30 г соли) или прокипяченным в течение 15 мин томатным соком с добавлением 30 г соли на 1 л сока.

Соотношение укладки: рассола или томатного сока — 40%, плодов нарезанных — 60%.

Залитые банки накрывают подготовленными крышками, ставят в кастрюлю с подогретой водой и 12 мин стерилизуют банки емкостью 1 л.

После стерилизации банки немедленно закручивают крышками и охлаждают.

Томаты, нарезанные дольками, используют для приготовления салата.