Выпуск двести восемьдесят седьмой
|
Выпуск двести восемьдесят седьмой, в котором знакомим читателя с рецептами датской кухни, а также предлагаем приготовить что-то аппетитное с авокадо или с карамелью [ Step-by-step ]
17.02.2006 New! Готовим вкусную лазанью по мотивам рецепта Mela, предложенного на форуме gotovim.ru Получается вкусно и очень сытно. [ Смотреть ] 16.02.2006 New! Сегодня быстренько приготовим макаронный салат из того, что было под рукой. Приправим острым чилли, ароматным майораном, добавим масла. Салат готов [ Смотреть ] 15.02.2006 New! Попытка номер 3. До этого пекли луковый и сырный хлеб с орехами, теперь решили приготовить по датскому рецепту хлеб на пиве. Интересный цветовой и вкусовой оттенок придает черная патока, в хлебе появляется едва заметная горчинка. Интересный вкус. Пробуем? [ Смотреть ] [ Датская кухня ]
В датской кухне четко прослеживаются гастрономические традиции немецкой и скандинавской кулинарии. В первую очередь, это проявляется в склонности к простой, но сытной пище, а также разнообразие блюд из рыбы и морепродуктов. Особый пункт датского меню - Smorrebrod бутербродов с самой разнообразной "намазкой". В современной кухне насчитывается несколько сотен их вариантов, причем некоторые делают многослойными, комбинирую продукты в самых неожиданных сочетаниях. К бутербродам подают салаты или овощи. Близость к немецкой кухне проявляется в популярности блюд из свинины, особенно рагу с красной капустой, а также в разнообразии колбасок и сосисок, к которым подают, на немецкий манер, гарнир из картофеля или капусты с коричневым соусом. Датским национальным блюдом считается "рёд-грёз-мез-флёзе" - густой ягодный суп-кисель со взбитыми сливками. На десерт стоит попробовать прекрасные копенгагенские или датские булочки, а также яблочный пирог со смородиновым желе. Из напитков большинство из нас вспомнит датское пиво. Самыми известными пивоваренными заводами являются "Carlsberg" и "Tuborg". Другой национальный спиртной напиток - akvavit. | |
| |
|
[ Библиотека ]
Казачий кулинарный рай. Жили казаки, как правило, большими семьями. За столом главное место – в святом углу под иконами – принадлежало «старшему отцу». Он же имел право первым зачерпнуть еду из общей миски. Ели молча, деревянными ложками, да так, чтобы о посуду ими не стучать. Шоколадный фонтан – чтобы гости дождались десерта. Уже не первое десятилетие кейтеринговая индустрия предлагает организаторам специальных мероприятий шоколадные фонтаны (см. Не хотите искупаться в шоколадном фонтане?) – в семидесятых годах прошлого века шоколадный фонтан был замечен на специальных мероприятиях в США. У нас это приятное приспособление можно заказать тоже не первый год, однако до сих пор шоколадный фонтан позиционируется как одна из последних модных новинок. [ Step-by-step ]
| |
|
[ А в это время ... ] 2005 Выпуск двести тридцать шестой, в котором, собраны рецепты витаминных салатов с капустой, аппетитных блюд с грецким орехом, а для любителей - рецепты эротической кухни . [ Читать ] 2004 Выпуск сто восемьдесят седьмой, в котором для нашего читателя собраны рецепты суфле, рецепты из скумбрии (макрели), а также блюда из рыбы и мяса с добавлением миндаля . [ Читать ] | |
|
[ Рецепты с карамелью ]
Карамель готовится путем увариванием сахарного сиропа до стадии твердой ломкости. В зависимости от рецепта определяется и время варки сиропа. Для нежного деликатного вкуса карамели достаточно довести ее до бледно-золотистого цвета. Если же по рецепту требуется насыщенный чуть горьковатый ореховый привкус, карамель готовят до томного, практически коричневого цвета. Карамель - это и знакомые некоторым из нас сахарные петушки на палочках, нежная хрустящая корочка на фруктах, украшения из карамели на тортах и хрупкая вкуснейшая часть крем-брюле. | |
|
|
|
[ Библиотека ]
Судьба — индейка!. Однажды Александр Дюма подслушал в гостинице забавную беседу двух постояльцев. «Мы только что насладились огромной индейкой: начиненная трюфелями до самого клюва, нежная, как цыпленок, сочная и ароматная, она была великолепна!» — произнес один из них. «Сколько же вас было?» — спросил другой. «Двое, мсье, — только я и индейка!» Великий писатель, знавший толк в кулинарии, признался позже, что съесть большую индейку в одиночку совсем несложно — особенно если она отменно приготовлена… [ Рецепты с авокадо ]
Продолжаем знакомство с авокадо. Еще несколько рецептов, которые, возможно вас заинтересуют. Не забудьте, что помимо калорией в авокадо масса полезных веществ, которыми не стоит игнорировать. | |
|
|
реклама
