Выпуск триста десятый
|
Выпуск триста десятый, в котором любой желающий может пополнить свою кулинарную книгу рецептами сербской кухни, творожных запеканок и консервированных салатов [ Step-by-step ] 7.08.2006 New! Курица по-тайски - сочные кусочки курицы в остром соусе с красной пастой карри отлично сочетается с пресным тайским рисом. Присутствие лимонного сорго желательно, но необязательно. [ Смотреть ] 3.08.2006 New! Теплый грибной салат с ломтиками жареной грудинки и сухариками сам по себе полноценный ужин или обед. Никаких дополнений к этому блюд не требуется. [ Смотреть ] [ Запеканки с рисом ]
Рисовые запеканки не требуют много времени для приготовления, достаточно подготовить рис, смешать с остальными ингредиентами и запечь в духовке. Во многих рецептах советуют к предварительно отваренному круглому рису добавлять кусочки мяса, овощи, фрукты и ягоды, ориентируясь на собственный вкус. Есть рецепты, в которых предлагают примешивать к вареному рису творог, а для получения корочки - перед запеканием посыпать поверхность панировочными сухарями. | |
| |
|
[ Библиотека ]
О вреде сахарозаменителей. В последние десятилетия стало очевидно, что избыток в рационе людей сахара наносит вред здоровью и провоцирует ряд заболеваний (кариес, диабет, атеросклероз, ожирение и др.) и сокращает жизнь. В связи с этим и появились заменители сахара (сахарозаменители), которые отличаются мизерной каллорийностью. Экономическая выгода использования таких сахарозаменителей, а цена заменителей сахара невелика, также сыграла свою роль. Используются как натуральные, так и синтетические подсластители. К сожалению, многие из них несут вред для здоровья, и, как ни странно, вред имеют даже некоторые естественные (фруктоза, сорбит, ксилит и др.) Популярность суши привела тунца на грань исчезновения. Кто есть фугу, тот глупец, гласит японская пословица. С фугу, ужасной ядовитой рыбой, связаны самые страшные легенды о суши в Стране восходящего солнца: это истории о людях, которые мгновенно умирали, взяв в рот кусочек рыбы, отравленной своим собственным ядом. Но и в Европе, где запрещено использовать рыбу-собаку, страсть к маки и роллам, блюдам национальной японской кухни, привела к появлению первой невинной жертвы, которой стал красный тунец. [ Step-by-step ]
| |
|
[ А в это время ... ] 2005 Выпуск двести шестидесятый, августовский, пропитанный ароматом ягод и грибов, а мы будем готовить блюда с черникой, запеканку с лисичками, салаты с арбузами, заодно сварим луковый суп и придумаем что-нибудь еще. [ Читать ] 2004 Выпуск двести двенадцатый, в котором найдется кое-что для любителей малины, а также для тех, кто хочет больше узнать о сыре моццарелла. [ Читать ] | |
|
[ Сербская кухня ]
Современная сербская кухня синтезировала в себе элементы различных национальных кухонь. Влияние турецкой кухни проявляется, например, в том, что практически в любом ресторане вам непременно предложат кюфте, люля-кебабы, аша-кебабы, всевозможные шашлыки, "месо за скара" (балканский вариант барбекю), плов из баранины. На севере Сербии чувствуется влияние венгерской, румынской и болгарской кухни, здесь широко распространены блюда из свинины, желающие могут попробовать мамалыгу и кукурузные лепешки. Из спиртного в Сербии готовят виноградную водку и красное вино. В ресторанах и кафе посетителям непременно предложат с утра отличный венский кофе и банички - сдобные булочки или лепешки. | |
| |
|
[ Библиотека ]
Разумное зерно. Согласно легенде, появлением риса на земле мы обязаны Будде. Доброе божество подарило людям рисовые зернышки, сопроводив свой подарок словами: «Тот, кто предлагает рис, предлагает саму жизнь». Люди оценили божественный подарок по достоинству, и сейчас рис — одна из главных составляющих меню у трех четвертей жителей планеты.
[ Салаты (консервирование) ]
Рецепты для тех, кто привык делать запасы впрок. Большая часть рецептов консервированных салатов предлагает смешивать помидоры, огурцы, морковь и капусту, реже - с добавление сладкого перца, кабачков, моркови. В общем, все рецепты сводятся к нарезанию овощей одинаковыми по размеру кусочками, размещению слоями или вперемешку в банки, после чего все заливается маринадом и/или растительным маслом. Из пряностей и специй чаще используют чеснок и острый перец, из трав - укроп. | |
| |
реклама
