Выпуск сто двадцать второй

Выпуск сто двадцать второй, в котором найдется всего понемножку: заготовки из красной рябины, вкусности из кальмаров, а также литературные рецепты.

Для ценителей лесных ягод мы подобрали несколько рецептов с красной рябиной. Ягоды рябины собирают только после полного созревания, особенно после первых заморозков, когда они становятся слаще и теряют свою терпкость. Вот тогда-то ягоды и использют в свежем, засахаренном, моченом или сушеном виде. Попробуйте.

• Маринованная рябина
• Капуста маринованная с рябиной
• Сок рябиновый
• Пюре из обыкновенной рябины
• Смоква из рябины
• Рябина с сахаром
• Рябина на коньяке
• Желе из обыкновенной рябины
• Мармелад из рябины
• Цукаты из рябины
• Повидло из обыкновенной рябины
• Повидло рябиново-яблочное

• Рябина вяленая
• Варенье из обыкновенной рябины
• Варенье из рябины с яблоками
• Варенье из мороженой рябины
• Варенье рябиновое на меду
• Рябина моченая
• Рябина моченая с яблоками
• Компот из обыкновенной рябины
• Компот из рябины ускоренным способом
• Компот из рябины по-чешски
• Компот рябиново-яблочный

Арабы отмечают День финиковой пальмы. Арабы считают финиковую пальму своим национальным деревом. Существует около 70 разновидностей финиковых пальм и столько же видов плодов, которые употребляют в пищу как свежими, так и засушенными. Неприхотливая и способная выжить в суровых условиях пустыни финиковая пальма служит...

Конечно, Итало Кальвино писал вовсе не кулинарную книгу, но пропустить такой гастрономически замечательный (и не только!) отрывок мы не смогли. Читая, не забудьте, что герой произведения находится вовсе не в музее, а в магазине. Пусть вас не озадачивают названия некоторых продуктов, т.к. мы постарались подобрать рецепты тех самых блюд, что попадаются на глаза Паломара. Читайте и облизывайтесь. Об авторе: Итало Кальвино (Italo Calvino, 1923-1985 г.г.) родился в Сантьяго-де-ла-Вегас на Кубе. В годы Второй мировой войны участвовал в движении Сопротивления, после войны окончил Туринский университет. Лауреат многих литературных премий. [ Читать дальше ]

• Пудинг белый по-немецки
• Галантин из индейки
• Галантин из курицы
• Галантин из курицы печеный
• Галантин из курицы с грибами
• Волованы большие
• Волованы с грибами
• Волованы с разными начинками
• Волованы по-эльзасски
• Волованы с креветками
• Волованы с творогом
• Рагу из копченого мяса с фасолью
• Рагу из говядины с овощами (слоеное)
• Рагу из баранины, говядины и свинины с овощами по-бельгийски

• Гусиная печень "Фуа гра"
• Гусиная печень в томатном соусе
• Гусиная печень, жаренная в сухарях
• Гусиная печень с травами
• Гусиная печень, жаренная на вертеле
• Паштет из дичи
• Паштет из печени птиц
• Паштет из дичи
• Паштет из свинины
• Паштет из куриной печени
• Паштет из утки
• Паштет из кролика
• Паштет из утки с вишней
• Рагу из мяса с фасолью стручковой в горшочке

 2001  Выпуск семидесятый, в котором особое внимание уделено всем сыроедам и сыроделам, а также любителям вкусной выпечки и десертов. [ Читать ]

 2000  Выпуск двадцатый, в котором читатель, просмотрев рецепты, оценит разнообразие рыбных блюд и непременно найдет что-то для себя и ни за что не огорчится от горчицы. [ Читать ]

А в нашем разделе "Step-by-step" тему кальмаров продолжает рецепт "Кальмаров в кляре". Как выяснилось, блюдо это имеет более помпезное название - "Кальмары по-романски", но сущность блюдо от этого не меняется. В любом случае оно остается аппетитной закуской. От себя добавим, что кляр можно приготовить по разным рецептам, но приведенный здесь - вариант хрустящего кляря. Кальмары в кляре

Кальмары - продукт универсальный подходящий для приготовления супов, вторых блюд, салатов, а также закусок. Перед готовкой не забудьте удалить из тушек внутренности и хорду, почистить поверхность, а дальше использовать по назначению, т.е. так, как описано в рецепте. Особо отметим именные рецепты нашего посетителя Murk'и: кальмары в кокосовом молоке, кальмары в ореховом кляре и кальмары, тушеные с перцем и кунжутом. Правда, звучит.

• Салат из кальмаров с грибами
• Салат из кальмаров с сыром
• Свинина с кальмарами
• Щи холодные зеленые с кальмарами и яйцом
• Суп из кальмаров с бобами и капустой
• Уха по-дальневосточному из кальмаров
• Рыбный бульон с кальмарами и морским гребешком
• Суп рисовый с кальмарами и зеленым горошком
• Борщ с кальмарами
• Окрошка овощная с кальмарами
• Запеканка картофельная с кальмарами
• Хве из кальмара
• Кальмары с красным вином
• Бефстроганов из кальмаров
• Рагу из кальмаров

• Суп-пюре из кальмара и лука
• Салат из кальмаров с грибами
• Кальмары тушеные с солеными огурцами
• Кальмары фаршированный крабами
• Кальмары в кокосовом молоке
• Кальмары, тушеные с перцем и кунжутом
• Кальмары в ореховом кляре
• Кальмары фаршированные свежей капустой
• Кальмары в сметанном соусе
• Шашлык из кальмаров
• Кальмары тушеные с овощами
• Блинчики с кальмарами и яйцами
• Оладьи из капусты с кальмарами
• Жюльен из кальмаров

Пол Маккартни призывает к вегетарианству. Сэр Пол Маккартни и другие звезды шоу-бизнеса отметят национальную вегетарианскую неделю в Великобритании выходом нового видеоролика.

Бриджит Бардо перед чемпионатом мира в Сеуле обратится к любителям собачатины. Всемирно известная французская киноактриса Бриджит Бардо намерена провести перед сегодняшним началом чемпионата мира по футболу в Сеуле акцию протеста против распространенного в Южной Корее употребления корейцами в пищу мяса собак...