Выпуск двести сорок восьмой
|
Выпуск двести сорок восьмой, в котором мы напоминаем читателям, что до наступления светлого праздника Пасхи осталась всего неделя, и пора подумать о праздничном меню [ Step-by-step ] 29.04.2005 New! Предлагаем вариант приготовления шашлыка из рыбы для весенних пикников. Мы выбрали форель. Если вовремя снять шашлык с углей, то рыбка остается сочной и нежной. [ Смотреть ] 28.04.2005 New! И вновь рецепт с имбирем. На этот раз мы печем нежный кекс с кусочками засахаренного имбиря. Мне, как любителю этой пряности, кекс очень даже понравился, т.к. тесто получилось и на вкус, и на запах имбирным. [ Смотреть ]
[ Рецепты с петрушкой ]
Весной особенно приятно видеть на столе свежую сочную зелень. Поэтому предлагаем вам обратить внимание на рецепты, в которых основной ингредиент - петрушка. Обычно зелень добавляют, когда блюдо уже готово. Особый аромат блюдам придает корень петрушки. При варке бульонов корень разрезают вдоль на две половины и подпекают на плите без жира, чтобы образовалась коричневая корочка. Такой корень придает бульону или супу особый цвет и аромат. Чаще всего корень петрушки пассеруют на жире и только потом добавляют во всевозможные супы и вторые блюда. Рубленую зелень или сок петрушки используют для приготовления витаминизированных напитков. Зелень петрушки кладут в творог, добавляют в сливочное масло для бутербродов. Измельченной петрушкой посыпают глазунью, замешивают ее в омлет. С петрушкой сухой (измельченной) или свежей делают мясные котлеты, мучные оладьи, добавляют в фарш. Если древние римляне использовали ее в качестве освежителя дыхания после выпитого алкоголя, то вам будет доступен более широкий набор способов приготовления блюд с этой ароматной травкой. Достаточно внимательно приглядеться к приведенным ниже рецептам. | |
|
|
|
[ Библиотека ]
Кулинарная азбука. Петрушка. Сегодня говорим о петрушке. Опытные повара советуют: если сомневаетесь, чем сдобрить то или иное блюдо, смело кладите петрушку. При этом речь, разумеется, идет не только о тех случаях, когда зеленью посыпают блюдо для украшения, если на большее на хватает фантазии. Пища как небо. Все, кому довелось побывать в Китае, в один голос рассказывают, как там кормят: вкусно, дешево и не похоже на то, что предлагают нам в китайских ресторанах Москвы. Кстати, самых дорогих в мире. Китайской кухне более пяти тысяч лет. Деление ее на несколько направлений достаточно условно. [ Step-by-step ]
| |
|
[ А в это время ... ] 2004 Выпуск сто девяносто девятый, в котором собраны полезные рецепты для майских пикников, а также варианты блюд с щукой и рецепты современной финской кухни . [ Читать ] 2003 Выпуск сто сорок девятый, в котором вы найдете рецепты для Пасхи и праздничной майской недели. [ Читать ] | |
|
[ Мясные рулеты ]
Праздничный стол можно украсить необычным мясным блюдом - рулетом. В качестве основы рулета подойдет бескостная говядина, баранина, курятина или свинина, а вот выбор начинок значительно шире. Очень интересный вкус начинке дает, например, смесь птичьей печенки со свежими шампиньонами и зеленью. Готовят рулеты обычно в духовке, предварительно обжаривая на сковороде. | |
| |
|
[ Библиотека ]
Китайский фьюжн. Четыре американских школьника из десяти предпочитает из всех доступных им блюд китайские. На вопрос о том, кто любит исконную американскую еду, типа гамбургеров с «кока-колой», утвердительно ответили лишь девять процентов опрошенных детей в возрасте от десяти до тринадцати лет. [ Рецепты с окорочками ]
Продолжаем тему приготовления куриных окорочков. На этот раз особое внимание уделим соусам, которые прекрасно оттеняют вкус куриного мяса. Главное, не переборщить, чтобы не перебить естественный вкус продукта. | |
|
|
реклама
