Джелато
Джелато (gelato) – итальянское мороженое, рецептов которого великое множество. Джелато можно приготовить из смеси растертых с сахаром желтков, заваренных с молоком и сливками на слабом огне до состояния крема, а потом заморозить. Таким образом получится нежнейшее сливочное джелато, которое будет основой для других сортов итальянского мороженого. Джелато шоколато получается после добавления какао или шоколада. Отлично выходит ягодное джелато с черникой, клубникой, черешней и персиками. Для любителей свежести цитрусовых есть рецепт лимонного джелато с добавлением капельки ликера лимончелло. Если все популярные вариации на тему сливочного мороженого вам уже приелись, что специально для вас джелато с базиликом или лаванды.
Мороженое с лепестками розы
сливки (жирность 33%) - 500 мл; сахар - 160г; яйцо (желток) - 4 шт.; роза чайная (лепестки) - 50г.
Джелато тирамису
яйцо (желтки), сахар, белое вино марсала, молоко, кофе эспрессо, сыр маскапоне, печенье, шоколад (горький)...
Мороженое джелато с кедровыми орешками и шоколадным соусом
яйцо (белки), сахар, вода, сливки (33 %), кедровые орехи, шоколад (горький), ...
Шоколадное джелато «Джелато Шоколато»
молоко, сливки (жирные), сахар, яйцо (желток), шоколад, какао (порошок), ванилин , ...
Лимонное джелато с ликером лимончелло
молоко, сливки, сахар, яйцо (желток), лимона, ликер лимончелло, ...
Лимонно-лавандовое мороженое джелато
молоко, лимон, цветы лаванды (сушеные), мед, яйцо (желток), сахар, сливки (40%), ...
Итальянское мороженое джелато с базиликом и ванилью
молоко, яйцо (желток), сахар, базилик, сыр маскарпоне, ванильный стручок, ...
Итальянское мороженое джелато с лимонной цедрой
молоко, сахар, яйцо (желток), лимонная цедра, ...
Клубничное джелато
клубника (свежая, очищенная), сахар, молоко, сливки (густые), лимонный сок, ...
Джелато на оливковом масле
молоко, оливковое масло, сливки (33-35%), яйцо (желтки), сахар, соль, ...
Итальянское мороженое джелато со сливой в меду
молоко (4%), сливки (25%), сахар коричневый, яйцо, сахар ванильный, соль, сахар коричневый, вода, сок лимона, слива (красная, желтая), мед, ...
Шоколадное джелато с фундуком в сахаре и шоколадными конфетами
молоко сгущенное, экстракт (ванильный), какао-порошок, конфеты, фундук, сахарная пудра, сливки (33-35%), ...
реклама