Ванильное мороженое
Мороженое ванильный сорбет на молоке
молоко - 900 мл; сахар - 200г; ванильный сироп (или ванильный сахар) - 10г; яйцо - 6 шт.
Замороженный йогурт с клубникой
йогурт (натуральный) - 450г; клубника - 200г; сахарная пудра - 50г; ванильный сахар - 10г.
Домашний пломбир с ягодами, орехами и шоколадом
яйцо (желтки) - 4 шт.; ванильный сахар - 4г; сахар - 150г; молоко - 250 мл; сливки (жирность 30-33%) - 350 мл; клубника (свежая) - 220г; вишня (свежая, без косточек) - 130г; арахис (очищенный, обжаренный) - 50г; шоколад - 30г.
Домашнее эскимо с клубникой и вишней
яйцо (желтки) - 4 шт.; ванильный сахар - 4г; сахар - 150г; молоко - 250 мл; сливки (жирность 30-33%) - 350 мл; клубника (свежая) - 220г; вишня (свежая, без косточек) - 130г.
Шоколадное сливочное мороженое
молоко (жирность 3.2%) - 500 мл; сахар - 50г; ванильная эссенция - 1 ч.л.; яйцо (желтки) - 5 шт.; сахарная пудра - 110г; сливки (жирность 33-35%) - 300 мл; шоколад (черный) - 50г.
Банановое мороженое
молоко (жирность 3.2%) - 500 мл; сахар - 50г; ванильная эссенция - 1 ч.л.; яйцо (желтки) - 5 шт.; сахарная пудра - 110г; сливки (жирность 33-35%) - 300 мл; банан (крупный, спелый) -2 шт.; лимон (сок) - 1/4 шт.
Черничное мороженое
молоко (жирность 3.2%) - 500 мл; сахар - 50г; ванильная эссенция - 1 ч.л.; яйцо (желтки) - 5 шт.; сахарная пудра - 110г; сливки (жирность 33-35%) - 300 мл; черника - 250г; лимон (цедра и сок) - по вкусу.
Пломбир в мороженице
сахар - 1 стакан; сливки - 2 стакана; молоко - 2 стакана; яйцо (желток) - 5 шт.; соль - 1/4 ч. л.; ванильный экстракт - 2 ч. л.
Шведский десерт «3 skålar» («3 чаши»)
яйцо - 3 шт.; сахар - 150 мл; сливочный сыр (например, Филадельфия) 400г; сливки (жирность 40%) - 300 мл; ванильный сахар - 1,5 ч.л.; печенья Digestivе (дигестив) - 6 шт.
Шоколадный фондан с ванильным мороженым
для мороженого: яйцо (желтки) - 10 шт.; сахар - 200г; сливки (жирность 35%) - 500 мл; молоко - 500 мл; ванильный сахар - 1 щепотка; для фондана: шоколад (горький) - 180г; яйцо - 6 шт.; сахар - 120г; сливочное масло - 150г; мука - 60г; сахарная пудра
Мороженое из разных фруктов
яйцо (желтки), сахарная пудра, ванильная эссенция, молоко, сливки (жирные), цукаты апельсиновые, засахаренная вишня, ананас в сиропе, миндальные орешки (очищенные)...
Мороженое с дыней и миндальным соусом
дыня, молоко, сливки, мед, сок и цедра, молотая ваниль, очищенный миндаль, мед, сливки...
Десерт халифа
тесто слоеное, мороженое ореховое, фисташковое и ванильное, семена кунжута, мед, масло растительное, корица молотая...
реклама