Минестроне
Минестроне (переводится приблизительно как "большой суп" или "супище") - густой овощной суп, в который добавляют сушеную или/и стручковую фасоль, макароны или рис. Из овощей в минестроне принято обязательно использовать стеблевой сельдерей, фасоль, морковь и помидоры. Но в целом, для супа подойдут любые сезонные овощи. В зависимости от региона Италии в минестроне добавляются или убывают те или иные ингредиенты. В овощной минестроне можно добавить ломтики обжаренной ветчины, тогда суп станет еще сытнее. В готовый суп можно добавить соус песто или тертый пармезан с мелко нарезанной зеленью (базиликом). Более легкие супы и бульоны называют минестрина (minestrina)
Минестроне из курицы с чечевицей и спагетти
Список ингредиентов длиннее, чем сама готовка. Рецепт особенно хорош тем, что для его приготовления подойдут остатки курицы, не доеденные в основную трапезу. Остов, косточки – станут основой для куриного бульона, на котором будет приготовлен итальянс...
Суп минестроне с зеленым горошком
Для итальянского супа минетсроне подойдут любые сезонные овощи. Мне захотелось сварить летний минестроне с зеленым горошком. Поэтому сначала пришлось запастись терпением и распотрошить приличную горку стручков, чтобы набрать достаточно зеленых гороши...
Суп из индейки с лапшой и сельдереем в мультиварке
Супы в мультиварке - находка для тех, кто не может долго стоять у плиты, но хочет правильно и вкусно питаться. Достаточно заготовить продукты и сложить их в чашу мультиварки, после чего можно заняться чем-то другим и даже уйти из дома. Рецепт одного ...
Суп из печеных овощей с сыром
В целом, рецепт супа из печеных овощей напоминает итальянский суп минестроне. Хотя и не без вольностей, что не возбраняется. Состав овощей можете свободно менять по своему вкусу. Главное, подавайте суп горячим и перед подачей щедро посыпьте тертый т...
Минестроне с макаронами
Минестроне с макаронами готовят на основе бульона - овощного или мясного. Первый этап приготовления любого минестроне - нарезка овощной смеси софрито, для которой выбирают сельдерей, лук, морковь и другие овощи по вкусу. Макароны в суп добавляют уже ...
Минестроне с чечевицей
Для минестроне идеально подойдет чечевица пюи (или французская чечевица). Она готовится примерно за 20 минут и сохраняет форму. Как и для любого овощного супа, овощи выбирайте любые сезонные. Хорошо, если у вас есть в запасе овощной или мясной буль...
Летний минестроне
И на вид и на вкус минестроне по-настоящему летний. Запах, благодаря песто, необычный, яркий. И если бульон и белую фасоль сварите заранее, то времени на готовку супа уйдет совсем не много....
Минестроне
Рецепт итальянского супа минестроне как нельзя кстати для дождливых осенних дней. Этот суп надо варить медленно и с любовью. Вариант 'забросить всё в кастрюлю, зажечь плиту и забыть', тут не пройдёт. ...
Минестроне овощной
картофель, лук репчатый, чеснок, морковь – 1-2 шт., горох, кабачок, сельдерей, фасоль, бобы французские, капуста – 1/4 шт., пряная трава, листья свеклы, соль, сыр пармезан
Минестроне с сыром пармезан
копченого сала с прожилками, лук репчатый, чеснок, лук-порей, сельдерей (стебель), морковь, цуккини, картофель, шпинат, помидоры (мясистые), сливочное масло, соль, перец, фасоль (консервированная), базилик (рубленый), сыр пармезан (тертый)
Минестроне по-милански
оливковое масло, чеснок, лук репчатый, сельдерей (стебли), зеленый сладкий перец, грибы, цуккини, картофель, помидоры, куриный бульон, курица (отварная), базилик, чабрец, орегано, соль, макароны (отваренная), пармезан
Минестра
макароны (перья), бульон (овощной или мясной), бекон, пармезана (тертый), базилик
Летний минестроне
оливковое масло, лук репчатый, сельдерей (стебли), чеснок, куриный бульон, спаржа, белая фасоль (консервированная), зеленая фасоль, сливки, пармезан, соус песто
Минестроне с песто
оливковое масло, морковь, сельдерей, репчатый лук, бекон, картофель, кабачки, савойская капуста, чеснок, куриный бульон, помидоры, белая фасоль, соль, песто
реклама