Выпуск семьдесят пятый
|
Выпуск семьдесят пятый, в котором на смену китайской кухне пришла латышская, карпа сменила камбала, а соевое молоко - окара [ Национальная кухня / Латышская кухня ]
На протяжении истории своего существования Латвия входила в состав различных государст, что не могло не отразиться на кулинарии жителей этих земель. Так, в Северной Латвии, входившей в Лифляндию, было заметно влияние эстонской молочной кухни, в Западной Латвии (Курляндии), господствовало немецкое влияние, и, наконец, Восточная Латвия (Ифлянты), входившая в состав славянских земель, испытывала сильно воздействие литовской и белорусской кухонь. Но все же общими для латышской кухни остались путры, домашние сыры, обилие холодных блюд. | |
|
[ Библиотека / Латышская кухня ]
Праздник по-латышски. Рядом с нами есть очень красивая страна Латвия, где богаче всего отмечается необычный для нас праздник: летнее солнцестояние - Лиго, или Иванов день. В этот день и следующую ночь вся Латвия превращается в один сплошной накрытый стол, на лугах и улицах зажигают костры и угощают друг друга вокруг них. Где бы вы ни оказались в этот день, вас всюду ждет угощение и кружка пива, даже от совсем незнакомых людей. | |
|
[ Рецепты / Блюда из камбалы ]
Кто готовил, а не только ел камбалу, тот не мог не заметить специфический (мягко сказано?) запах, появляющийся во время приготовления. Однако чтобы полакомиться очень нежным, белым, вкусным мясом этой рыбки, стоит смириться с этим небольшим недостатком. Кроме того, запах будет слабее, если с камбалы снять кожу. Для этого, прежде всего, удалите чешую со светлой стороны тела рыбы, отрежьте голову, удалите внутренности и промойте тушку. Затем отрежьте плавники, отрубите хвост и, захватив темную кожу у среза хвоста, резким движением снимите ее. | |
|
|
|
[ Лечебная кулинария / Диеты ] Худеем по.... ...американски, французски, Аткинсу, Монтиньяку и соседке Аллочке. Глотаем контрабандные таблетки - состав которых неизвестен даже специалистам, целлюлозу, водоросли, яйца глистов-солитеров и баланду на "суперпорошке". Пьем чай для похудения и "ласточкой" летаем целый день в направлении туалета. Результат: минус 3-5 кило. Ура! Наконец-то со спокойной совестью можно позволить себе... кусочек тортика. | |
|
[ Соевая кулинария / Блюда с окарой ]
В этом выпуске раздел "Соевая кулинария" пополнился новыми рецептами блюд с окарой. Окара - это кашица из мякоти соевых бобов, образующаяся после приготовления тофу при отжиме соевого молока. Внешне окара напоминает влажную муку (однородная влажная масса светло-желтого цвета без запаха). Окара характеризуется высоким содержанием протеина, клетчатки, а также в ее состав входит двухвалентное железо, которое легко усваивается организмом. Итак, готовим... | |
|
[ Лечебная кулинария / Фитотерапия ] Хрен побеждает рак. Английские ученые обнаружили, что хрен способен уничтожать раковые клетки. На эти особенности хрена они наткнулись совершенно случайно, изучая экзотические экстракты народов Африки. Молодильные яблочки. ИЗБЫТОЧНЫЙ холестерин, которым пугают врачи, побеждается обычными яблоками. Во Франции провели эксперимент... | |
реклама
