Выпуск восемьдесят четвертый

Выпуск восемьдесят четвертый, в котором найдутся рецепты приготовления блюд из мяса и рыбы, а также приводятся некоторые интересные факты из жизни авокадо.

Татьянин день. 12 января по старому стилю (25 января по новому) 1755 г. императрицей Елизаветой Петровной был подписан Указ об открытии в Москве первого российского университета. Проект Ломоносова взял под своё попечение генерал-адъютант И.И. Шувалов, 28-летний красавец и любимец императрицы. Сам выбор дня святой Татианы не был случайным. Открытие университета стало подарком не только России, но и родной матушке Татьяне Петровне в день её именин. "Дарю тебе университет", - произнёс он ставшую позднее крылатой фразу. Так, День ангела всех православных Татьян приобрел новое содержание. [ Читать ]

Если надоело жареное или печеное мясо и хочется чего-нибудь полегче, то самое время попробовать отварное мясо, например отварную курятину. Прикупите молодую курочку или цыпленка, залейте водой, приправьте по вкусу солью и на огонь. Менее чем через час у вас на столе замечательное ароматное блюдо, причем не только питательное и легко усваивается, но и просто очень вкусное.

• Курица (или цыпленок) паровая
• Курица отварная с цветной капустой
• Курица отварная под томатным соусом
• Курица отварная в остром соусе
• Курица отварная в сметанном соусе
• Курица отварная с кизиловой подливкой

• Курица отварная с яблочной подливкой
• Курица отварная с чесноком
• Курица отварная с картофелем по-башкирски
• Курица отварная под белым соусом с яйцом
• Курица отварная с чесночной подливкой
• Курица отварная с ореховой подливкой

Авокадо. Авокадо, или аллигаторова груша, - род вечнозеленых плодовых деревьев семейства лавровых. Еще VI-VIII в.в. н.э. авокадо широко возделывалось в Центральной Америке. Свое имя овощ получил от ацтеков, называвших так яички. И действительно, свешивающиеся с дерева плоды авокадо походят на мужской парный орган. [ Читать ]

Слово "клецки" имеет немецкое происхождение и означает комочек. У разных народов, например, у немцев, поляков, чехов, литовцев, состав клецек, их вкус крайне разнообразен. Но неизменными остаются основные ингредиенты - мука, яйцо, молоко (сливки) или растопленное масло. Добавляют также различные пряности и пряные травы, а в некотрых кухнях, например немецкой и венгерской, в хлебную массу для клецок добавляют также колбаски и шкварки.

• Клецки хлебные
• Клецки хлебные со шпиком и колбасой
• Клецки хлебные с овощами
• Клецки сухарные в сметане
• Клецки картофельные фаршированые хлебом
• Клецки из булочки

• Клецки хлебные с печенью
• Клецки колбасные
• Клецки хлебные, фаршированные ветчиной
• Клецки по-венециански
• Kлецки из хлеба со шкварками
• Клецки овощные с хлебом

Авокадо защищает печень от токсинов. Авокадо защищает печень от повреждающего действия ядов. К такому заключению пришли японские ученые, изучившие влияние употребления двадцати двух видов фруктов на печень крыс. [ Читать ]

Выпуск тридцать второй, в котором читатель, как обычно, найдет немало интересного и полезного, а так же сможет приготовить по нашим рецептам что-нибудь из сыра.. [ Читать ]

Конечно, минтай - на любителя. Некоторым он покажется суховат, другим не достаточно жирным. Однако есть немало людей, которые придерживаются мнения, что блюда из минтая достойны того, чтобы занять место на их столе. Так, японцы считают минтай экологически чистой рыбой и едят его не без удовольствия. Кроме того, сущестаует множество рецептов того, как облагородить вкус этой рыбы. Приводим некоторые из них.

• Сикхе из минтая
• Уха океаническая
• Закуска рыбная
• Биточки донские
• Минтай, запеченный со свеклой
• Суп с фрикадельками из мякоти минтая

• Минтай, тушеный с копченой грудинкой
• Минтай, тушеный с сыром и ветчиной
• Рыба, запеченная под соусом майонез
• Минтай, тушенный с картофелем
• Борщ с минтаем
• Блины с рыбой по-океански

Репчатый целитель. Лекарственное средство лук пользуется уважением буквально у всех народов, и на Руси лук издавна приобрел славу универсального средства, не только предохраняющего, но и излечивающего от болезней, что нашло отражение в русской пословице: "Лук - от семи недуг". Такое, может быть, несколько преувеличенное мнение о луке в глазах наших предков понятно: именно лук помогает человеку во времена чумных, холерных и других эпидемий. [ Читать ]