Кальцоне
Кальцоне - это закрытая пицца, по форме и размеру напоминающая пирожок. Тесто для кальцоне готовят как для обычной пиццы. В начинку кальцоне идет смесь сыров (пармезана, моцареллы, проволоне и т.д.) с овощами, свежей зеленью, грибами или ломтиками колбасы (например, пепперони). Разновидность кальцоне апулийские панцеротти.
Кальцоне со шпинатом
Кальцоне - это закрытая пицца. Сегодня готовим кальцоне со шпинатом. Шпинат лучше брать свежий, но если нет свежего, подойдет и замороженный. В начинку добавили яйцо и сыр гауда. Вместо гауды можно добавить кубики моцареллы....
Кальцоне с пепперони и моцареллой
Кальцоне с пепперони и моцареллой: рецепт итальянской кухни...
Кальцоне с ветчиной и грибами
тесто (для пиццы), соус томатный (для пиццы), шампиньоны, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, ветчина, сыр твердый
Кальцоне с курицей, грибами и овощами
помидоры, базилик (сушеный), масло оливковое, куриная грудка, лук репчатый, чеснок, шампиньоны, кабачки, перец сладкий, оливки черные, сыр твердый, тесто (для пиццы), соль, перец (молотый)
Кальцоне с сыром и оливками
мука пшеничная, дрожжи (сухие), сахар, соль, молоко (теплое), оливки (без косточек), сыр (твердый), зеленый лук, томатная паста, вода, соль, орегано, базилик, кориандр, яйцо (для смазывания)
Кальцоне с овощами и морепродуктами
дрожжевое тесто, оливковое масло, зеленыйлук, сладкий перец (красный и зеленый), мидии, крабы или креветки, осьминог (кольца), зеленый горошек (маленькая баночка), маслины, соль, перец (свежесмолотый), тимьян, орегано, лимона (сок), бренди, лимонная мелисса (нарезанная), сыр проволоне (тертый), пармезан (тертый)
Кальцоне с луком по Пульесе
лук репчатый, помидоры, растительное масло, сыр (твёрдый тёртый), сухари белые (тёртые), мука, свинной жир, оливки, творог (жирный сухой), белое вино, соль
Кальцоне с сыром
вода, сахар, дрожжи (сухие), мука, сливочное масло, сыр (для начинки), яйцо
Кальцони с куриной печенью
тесто для пиццы, растительное масло, яйцо (взбитое, для глазировки), шалфей (листья), сливочное масло, куриная печень (нарезанная), бекон (ломтики, мелко нарезанные), базилик (нарезанная зелень), шпинат (мелко нарезанный свежий), соль, перец, лимонный сок, мускатный орех (свеженатертый)
Кальцоне с начинкой из белой фасоли
фасоль белая (сухая), лук репчатый (крупный), сыр (полутвердый), лавровый лист, соль, перец черный, дрожжи сухие (быстродействующие), вода, мука, соль, пиво светлое, масло оливковое (для смазывания)
Жареные кальцоне с помидорами и моцареллой
вода теплая, дрожжи (свежие), сахар, мука пшеничная, масло оливковое, соль, чеснок, помидор, томаты (очищенные в собственном соку), базилик (свежий), моцарелла, масло оливковое (для жарки).
Кальцоне с ветчиной, сыром и вялеными помидорами
ветчина, моцарелла, брынза, томаты (вяленые), помидор, масло оливковое, орегано, базилик, розмарин, тесто (дрожжевое для пиццы), томатная паста, соль, пармезан (тертый)
Кальцоне с цуккини, оливками и моцареллой
мука, соль, дрожжи (сухие), оливковое масло (в тесто), вода, моцарелла, оливки, цуккини (большой), оливковое масло, орегано (сушеный), соль
Кальцоне с брокколи, сыром и перепелиными яйцами
перепелиное яйцо, чеснок, брокколи, растительное масло, сметана, эмментальский сыр, соль, перец, дрожжевое тесто, яйцо (для смазывания)
реклама