Пироги с говядиной
Говядина - часто встречающийся ингредиент мясных пирогов. К примеру, пирог с говядиной и почками – классика английской кухни. Фарш из говядины идет в начинку осетинского пирога фыджин. Рецепты пирогов с говядиной различаются не только используемым тестом (песочным, дрожжевым, слоеным), но и способом сбора пирога. Есть варианты пирогов, которые больше напоминают запеканки: кусочки говядины с овощами укладывают в форму для выпечки пирога и накрывают тестом. В этом случае, пирог получается без дна, но с аппетитной верхней корочкой.
Пирог с говядиной и пивом Гиннесс
для теста: мука - 400г; яйцо (желтки) - 2 шт.; сметана (жирность 20%) - 220 мл; сливочное масло - 200г; соль - 1 ч.л.; для начинки: говядина (мякоть, лучше с прослойками жира) - около 700г; бекон (у меня копченый) - около 100г; темное пиво Гиннесс -
Пирог из слоеного теста с мясом, картофелем и морковью
слоеное тесто дрожжевое (готовое) - 1кг; говядина (мякоть) - 500г; картофель - 250г; лук репчатый - 150г; морковь - 180г; яйцо - 1 шт.; масло - 35г; соль - 5г; перец черный (молотый) - по вкусу; кунжут - 10г.
Пирог на сковороде с мясным фаршем
для начинки: фарш мясной (свинина с говядиной) - 500г; лук репчатый - 1 шт.; масло растительное - 3-4 ст.л.; соль - 1/3 ч.л.; перец черный молотый - по вкусу; паприка сладкая - 1 ч.л.; для теста: яйцо (С1) - 3 шт.; кефир (жирность любая) - 200 мл; му
Заливной пирог с фрикадельками
для фрикаделек: фарш мясной (смешанный говядина со свининой) - 500г; лук репчатый - 1 шт.; яйцо - 1 шт.; соль - по вкусу; перец черный (молотый) - по вкусу; для теста: сметана (жирность 15%) - 250 г; мука - 150-180г; яйцо (С1) - 3 шт.; соль - 1/2 ч.л
Запеканка из лаваша с мясным фаршем, грибами и сыром
лаваш тонкий - 1 упаковка; сыр твёрдый - 350г; шампиньоны - 500-600г; масло растительное - 5 ст.л.; помидоры - 1-2 шт.; фарш мясной (смешанный свинина с говядиной) - 400г; соль - 1 щепотка; молоко - 1 стакан; мука - 1 ст.л.
Бёрек с мясной начинкой
пресное тесто юфка - 500г; для начинки: фарш мясной (у меня был говяжий) - 500г; лук репчатый - 3-4 шт.; петрушка свежая - 1 пучок; паприка сладкая (молотая) - 1 ст.л.; приправа (Вегета) - 1-2 ч.л. (или по вкусу, она соленая); перец черный (молотый)
Пастуший пирог с мясным фаршем и рисом
говяжий фарш - 450г; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; бульон говяжий - 2/3 стакана; яйцо - 1 шт.; рис вареный - 3 стакана; бобы (вареные, замороженные) - 3/4 стакана; сыр чеддер (тертый) - 1 стакан; сметана - 1/2 стакана; масло растительное - 2
Мясной пирог с картошкой на скорую руку
тесто слоёное (готовое, бездрожжевое) - 2 пластины (500г); фарш мясной (любой, например говядина + курица) - 300-350г; вода - 50 мл; яйцо - 1 шт.; картофель - 5-6 шт.; лук репчатый - 1 шт.; специи - по вкусу.
Рваный пирог из лаваша с мясом и сыром
лаваш тонкий - 1.5 шт. (около 200г); яйцо - 2 шт.; для начинки: фарш мясной (смешанный, говядина со свининой) - 300г; лук репчатый - 1 шт.; сыр адыгейский - 150г; кефир (теплый) - 250 мл; сода - 1 ч.л.; яйцо - 2 шт.; соль - 1 ч.л.; масло растительное
Пирог из лаваша с мясом и сыром
лаваш тонкий - 1.5 листа; фарш мясной (смешанный свинина с говядиной) - 400г; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1-2 шт.; хмели-сунели - 1 ч.л.; кефир - 1 стакана; яйцо - 1 шт.; сыр твердый - 200г; масло сливочное - 30г; соль - по вкусу; перец черный (м
Турецкий пирог бёрек с мясной начинкой из теста юфка
для начинки: фарш говяжий - 500г; лук репчатый - 2 шт.; перец сладкий остроконечный - 10 шт.; растительное масло для жарки; соль - по вкусу; перец черный (молотый) - по вкусу; для пирога: тесто юфка - 3 больших листа; яйцо - 2 шт.; мука - 2 ст.л.; мо
Блинный пирог с печенкой
для блинов: яйцо - 2 шт.; молоко - 2 стакана; мука - 1 стакан; соль - 1 щепотка; для начинки: печенка (свиная или говяжья) - 300г; морковь - 1 шт.; репчатый лук - 1 луковица; майонез для смазывания слоев; сметана - по вкусу; растительное масло для жа
Пирог с телятиной по мексиканским мотивам
для теста: мука - 300г; сливочное масло (или маргарин) - 100г; сыр (у меня Российский) - 200г; вода - чуть больше 1/2 стакана; для начинки: зеленый чили - 1 шт.; порей - 1 шт. (или 3-4 небольших луковицы); телятина (можно говядина) - 600г; оливковое
Шотландский мясной пирог
говядина - 500г; репчатый лук - 2 шт.; морковь - 2 шт.; шампиньоны - 400г; лук-порей (светлая часть) - 2 шт.; мука - 1 ст.л.; пиво темное - 2 стакана; томатная паста (или кетчуп); чеснок - 2 зубчика; свежая зелень - по вкусу; слоеное тесто (бездрожже
реклама