Пастуший пирог с мясным фаршем и рисом
Для приготовления пирога вам потребуется:
- говяжий фарш - 450г
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- бульон говяжий - 2/3 стакана
- яйцо - 1 шт.
- рис вареный - 3 стакана
- бобы (вареные, замороженные) - 3/4 стакана
- сыр чеддер (тертый) - 1 стакан
- сметана - 1/2 стакана
- масло растительное - 2 ч.л.
- томатная паста - 1 ст.л.
- соус вустерский - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу.
Рецепт пирога:
Лук и морковь моем, очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Отвариваем тщательно промытый рис. Отставляем в сторону, чтобы остыл.
Сыр натираем на мелкой тёрке. Если нет Чеддера, можно взять другой твёрдый сыр. Но тогда цвет пирога будет менее ярким.
Яйцо взбиваем вилкой или венчиком. В миске смешиваем вареный рис, яйцо, сметану и тёртый сыр.
Лук и морковь обжариваем в сковороде на растительном масле примерно 3 минуты.
Добавляем фарш и продолжаем обжарку еще пару минут.
Затем наливаем в сковороду говяжий бульон, кладём замороженные бобы и томатную пасту. Приправляем вустерским соусом, солим, перчим по вкусу.
Тушим мясную начинку, помешивая, ещё 6 минут.
Тушёный фарш с овощами перекладываем в жаропрочную посуду. Лучше это делать ложкой с дырочками, чтобы в форму для запекания попало меньше мясного сока, образовавшегося при тушении. Разровняем начинку, прижимая её ложкой ко дну.
Поверх начинки из фарша и овощей выкладываем рисовую смесь.
Ставим в духовку, предварительно разогретую до максимума, на который она способна. Запекаем примерно 7 минут, до лёгкого подрумянивания верхнего слоя пирога. Готовую рисовую запеканку с мясным фаршем подаём порционно, украсив зеленью. Приятного аппетита!
средний балл: 4.50
голосов: 4
похожие рецепты
реклама
