Кесадилья
Кесадилья - мексиканская закуска, которую готовят из пшеничных или кукурузных лепешек с начинкой и, обязательно (!), с сыром. Сыр в кесадилье играет важную роль, причем не только вкусовую: когда лепешку разогревают на сковороде или гриле, сыр начинает плавиться и объединяет все составляющие начинки. Поэтому, кусая кесадилью, можно не бояться, что начинка из лепешки вывалится на стол. Все будет в лучшем виде – лепешка с начинкой вместе. Кстати, рецептов кесадильи великое множество, и некоторые уже совсем не имеют отношения в мексиканской кухне. Но все равно вкусно.
Кесадилья с курицей, сыром и помидором
Кесадилья - это превосходная, сытная закуска из пшеничных или кукурузных лепешек с начинкой из обжаренного с овощами куриного мяса и расплавленного сыра. Кстати, вместо куриного мяса можно взять, к примеру, колбасу, добавить жареные шампиньоны, сладк...
Кесадильи с кукурузой, фаршем и сыром
лепешки тортильи, говядина (фарш), кукуруза (консервированная), перец красный (жгучий), лук репчатый, чеснок, соль, сыр твердый, масло растительное (для жарки), чёрный перец (молотый)
Кесадилья с говяжьим фаршем
говядина (фарш), растительное масло, перец чили (в порошке), паприка, кумин, чеснок, сладкий перец (мелкопорезанный), лук репчатый (измельченный), сыр (тертый), лепешки тортильяс, соль, перец
Кесадилья с кабачками и томатами
кабачки, яйцо, мука, лепешки тортильяс, кетчуп, сыр, помидор, зелень, соль
Кесадилья с курицей
тортилья (лепешка пшеничная), курица (филе), помидоры, сыр твердый, лук репчатый, чеснок, зелень, соль, перец черный (молотый), масло растительное
Кесадилья с куриным фаршем и грибами
фарш (куриный), тортилья, твердый сыр, репчатый лук, шампиньоны, соус для тортильи (готовый), растительное масло, соль, черный перец
Кесадильи с диким рисом, курицей и овощами
рис дикий, лепешка тортилья, курица (филе), перец болгарский, шампиньоны (крупный), лук репчатый, лук-порей (3-4 см), чеснок, сыр голландский, перец чили, соус сальса, масло оливковое, соль, перец, лайм (по желанию), сметана (или крем-фреш), кинза
Кесадилья с тыквой, курицей и фасолью
тыква, грудка куриная, фасоль (консервированная), сыр твердый, кинза (или петрушка), масло оливковое, масло сливочное, соль, перец черный (молотый), перец красный жгучий (молотый), кумин (в зернах или молотый), лепешки тортильи
Кесадилья с ветчиной и моцареллой
ветчина (нежирной), кетчуп, моцарелла, лепешки тортильяс, зелень
Кесадилья с омлетом и сальсой
лепешки тортильи, яйцо, соевый соус, рисовый уксус, твёрдый сыр, помидоры черри, перец чили, чеснок, лимонный сок, зеленый лук, морской соль, оливковое масло
Кесадилья с грибами и сыром
оливковое масло, помидоры (мелко порезанные), грибы шампиньоны (нарезанные пластинками), чеснок (измельченный), соль, перец, лепешки тортильяс, сыр (гауда, эмменталь или чеддар), зеленый лук (измельченный)
Кесадилья с курицей в каджунских специях
куриные грудка (без кости), растительное масло, каджунская приправа (Cajun Spice Blend), лепешки тортильяс, сыр (тертый), соль, перец
Десертная кесадилья с сыром и грушевым соусом
груша (очищенная, мелконарезанная), сливочное масло, бренди, коричневый сахар, корица, лимонный сок, грецкие орехи (мелко порубленные), соль, лепешки тортильяс, сыр горгонзола (раскрошенный), сыр бри, камамбер (порезанный на тонкие ломтики), растительное масло (для жарки).
Кесадилья с курицей, персиком и сыром
лепешки тортилья, персик, курица (вареное, филе), сыр (например, гауда)
реклама