Выпуск тридцать девятый

Выпуск тридцать девятый, в котором мы отдали предпочтение традиционной немецкой кулинарии, в особенности блюдам Баварии, а также подробно рассказываем о значении витаминов в любое время года.

Guten Appetit ! Возможно для Вас станет откровением то, что немцы считают суп на завтрак хорошим началом дня, причем суп может быть и сладким. Для сладости его заправляют медом, изюмом и сухофруктами. Еще одно традиционное немецкое блюдо - айнтопф. Оно представляет собой густой суп с мясом, сосисками, копченостями и совмещает в себе первое и второе блюдо.

• Суп-пюре гороховый с гренками
• Суп с пивом

• Суп картофельный с сосисками
• Айнтопф говяжий по-немецки

Немецкая кухня. Рассказать об особенностях кухни шестнадцати федеральных земель, входящих в состав Германии, дело нешуточное. Поэтому для начала совершим кулинарное путешествие по Баварии - самой консервативной, неторопливой федеральной земле. Не случайно нежная любовь баварцев к еде стала притча во языцех по всей Германии. К тому же, если Вы мечтаете попробовать самые вкусные немецкие колбасы и запить их превосходным пивом, то Вам непременно надо отправляться в Баварию. А для начала прочтите эту статью.

Исторически сложилось, что в немецкой кулинарии предпочтение отдается мясу в натуральном виде. Так, еще в средние века излюбленным блюдом на столе богатого феодала была подготовленная особым образом нога косули. Перед тем как оказаться на столе, ее несколько недель мариновали, а для предания аромата добавляли ягоды можжевельника.

• Колбасные клецки
• Тюрингское жаркое в горшочке
• Рулет по-немецки

• Коруонблянц "Шаргач" (фаршированная телятина)
• Эскалоп по-немецки
• Рольмопс (сельдь под маринадом)

Салаты, закуски, а также десерты в немецкой кухне не отличаются особой легкость. Однако сытность не единственное их достоинство. Ко всему прочему они вкусны и очень аппетитно выглядят. Особенно советуем приготовить струдень (или штрудень, кому как больше нравится).

• Печенье рейнское (Манделах)
• Блинчики с сыром
• Яблочный штрудель

• Салат селедочный
• Салат немецкий овощной
• Клецель-семель (крокеты из булки)

В этом выпуске мы открываем новый раздел, в котором речь будет идти о лечебной кулинарии, т. е. о диетах (общих и лечебных), о витаминах и микроэлементах содержащихся в различных продуктах и т.п.

Витамины. Для начала же поговорим о витаминах, так как большинство из нас встречает весну, начало которой в наших широтах часто совпадает с обильными снегопадами, морозами и гололедом, в состоянии, мягко говоря, не приподнятом, а точнее вялом. Хочется поспать, подольше полежать под теплым одеялом и сократить радиус перемещений до минимума. Видя в таком своем поведении симптомы "авитаминоза", мы и вспоминаем о витаминах. Подробнее читайте далее.

• Витамин А
• Витамин E
• Витамин C
• Витамин D
• Витамин H
• Витамин K

• Витамин B1
• Витамин B2
• Витамин B3 (PP)
• Витамин B5
• Витамин B6
• Витамин B9
• Витамин B12

Британская реклама соуса для курицы оскорбила чувства индуистов. Британской рекламной компании Van den Bergh Foods пришлось снять с телеэфира свою новую рекламу соуса для курицы, потому что этот ролик оскорбил чувства индуистов.

Европейцы тоннами закупают в Таиланде мясо крокодилов. Коровье бешенство и ящур, бушующие в Европе, идут на пользу владельцам крокодиловых ферм в Таиланде. Как сообщает Reuters, спрос на мясо этих рептилий сейчас очень велик...

"Монгол архи" -- хитрая вода. В давние революционные времена получил бывший батрак по имени Няма от народной власти несколько коров, конфискованных у богатеев. И тут же купил конусообразный бачок для перегонки перебродившего кислого молока. "Ну, старуха, -- порадовал он жену, -- теперь свою водку пить будем". И приступили к испытаниям...