2025-11-17
фоторецепт
Суши со свеклой, красной рыбой и творожным сыром
Сделала суши с соленой форелью и вареной свеклой, которые по вкусу немного напоминают... селедку под шубой. Только намного нежнее, с восточным колоритом. Нам понравилось, хотя свекла почти не чувствовалась в вкусе.
Котлеты из свинины с курицей, запеченные в овощном соусе
Этим рецептом вы убиваете сразу двух зайцев - одновременно готовите основное блюдо и гарнир к нему. Для фарша мы взяли сразу и курятину, и свинину. Традиционно не стали добавлять яйца и хлеб, но подлили при замешивании воду (вместо неё можно взять молоко или сливки). Соус получился густой, почти как овощное рагу.
Тыквенный суп-пюре с курицей
Решила сварить тыквенный суп на курином бульоне. После того, как овощи – нарезанные кубиками картофель и тыква – сварились, пюрировала их погружным блендером, и только после этого добавила кусочки вареной курицы. Получилось вкусно даже для меня, хоть я и не любительница тыквенных супов.
2025-11-16
фоторецепт
Пицца-пирог с бортиком из сосисок
Как вам идея приготовить пиццу-пирог с бортиком из сосисок в тесте? Тесто для пиццы можно замешать любое (у нас на молоке), сосиски выбирайте на свой вкус. Подойдут обычные молочные или подкоченные охотничьи колбаски. Центральную часть лепешки можно наполнить кусочками колбасы и овощей.
Фейхоа с лимоном
Как и в предыдущем рецепте, фейхоа смешиваем с медом, но еще добавляем лимон. Получается необычное сырое варенье, в котором чувствуется и фейхоа и лимон. Приятно попить чайку не только с удовольствием, но и с пользой для здоровья.
Творожная запеканка, глазурованная хурмой (www.gotovim.ru)
Рецепт творожной запеканки предсказуемо прост, но в данной интерпретации имеет ряд привлекательных особенностей. Готовая горячая запеканка отличается особо нежным вкусом, творожно-сливочной структурой, сказочно растворяющейся во рту. Фруктовая глазурь из смеси спелой хурмы и апельсина добавляет приятную нотку. При застывании творожная запеканка приобретает новые свойства и новые вкусовые характеристики. Отрезанные кусочки имеют четкую форму, а застывшая фруктовая прослойка со свежей цитрусовой кислинкой, удачно дополняет творожную составляющую. Приготовление творожной запеканки, глазурованной хурмой, займет не более 50 минут.
2025-11-15
фоторецепт
Рулет из свинины с острым перцем, беконом и сыром
Для мясного рулета идеально подходит свиная шейка, но можно обойтись и более бюджетным окороком или лопаткой. Здесь главное так нарезать мясо ломтиками, чтобы в них было и мясо, и сало. Тогда готовый рулет будет вкусным и сочным. Для начинку выбрала бекон с сыром в томате с добавление тертого сыра. Ломтики мясного рулета будет напоминать о жаркой Мексике, когда за окном сыро и пасмурно. Пробуем?
Коктейль шоколадно-банановый (www.gotovim.ru)
Молоко, банан и шоколад - прекрасное сочетание вкусов, оптимально подходящих для приготовления густого, ароматного коктейля. Особенность коктейля в том, что пить его нужно горячим. После новогодних сытных праздников организм с удовольствием примет такой питательный и вкусный напиток. Рецепт шоколадно-бананового коктейля прост и не потребует много сил и времени.
Утка с айвой в духовке
Для этого блюда выбирайте душистую айву. Пусть даже недозревшую. Пока готовится утка, айва пропечется, станет мягкой, вкусной - отличный гарнир к мясу. И не забудьте проткнуть грудку и бедрышки птицы, чтобы у готовой утки кожица получилась хрустящей.
2025-11-14
фоторецепт
Говяжий бульон с овощами и жареными клецками
Наваристый говяжий бульон - хорошая альтернатива мясным супам. Бульон варим на слабом огне, долго, не меньше 2-х часов, поэтому он получается прозрачным и насыщенным на вкус. По желанию дополните его овощами без обжарки, гренками или клёцками, как у нас. Пробуем?
Теплый салат из утки с хурмой
Для приготовления теплого салата из утиной грудки с хурмой мясо предварительно маринуют в соусе с добавлением апельсинового сока, свежего и имбиря и чеснока. Тогда в готовом салате утиная грудка будет не только мягкой, но и пряной, что отлично сочетается со вкусом хурмы.
Хурма, фаршированная мясом
Спелую хурму смело можно фаршировать и мясом, и сладкой начинкой с орехами. Для начала попробуем нафаршировать небольшие плоды с довольно плотной мякотью кусочками свинины. Хурма обязательно должна быть спелой! Иначе вяжущий вкус испортит всё блюдо. Вместо свинины можно взять курицу или утку. Из пряностей подойдут имбирь, чеснок, перец.
2025-11-13
фоторецепт
Скумбрия в духовке, запеченная в перечном соусе
Скумбрия хороша в любом варианте, но сегодня немного её помучаем - запечем в перечном соусе вместе с картофелем (его подадим на гарнир к рыбе). Для соуса пробьем в блендере сладкий и острый перец (чили или халапеньо), помидоры, лук и зубчик чеснока. Нальем буквально 1-2 ст.л. растительного масла и польем этой смесью скумбрию. Прямо в соусе и запекаем. Вкусно получается. Пробуем?
Слоеный салат с говядиной и гранатом (www.gotovim.ru)
Мясной салат отлично подойдет для повседневного и праздничного стола. Приготовить его несложно. Главное заранее отварить продукты, а затем останется только порубить их и уложить слоями на плоское блюдо. Для прослойки подойдет обычный майонез или смесь майонеза со сметаной.
Тыквенные оладьи из дрожжевого теста (iii)
Не всякие тыквофобы разглядят, из какого теста сделаны эти оладушки. Будут кушать и нахваливать, макая в сметану, джем или сгущенку, запивая горячим чаем или просто с молоком.
2025-11-12
фоторецепт
Котлеты-рулетики из фарша с сыром в темпуре
Японский кляр - темпура - подходит не только для приготовления мясо кусочками, но и для котлет. Не пробовали? Вот вам простой рецепт хитроскрученных котлет рулетиками с сыром. Делается это не только из любви к искусству, но и чтобы приготовить из фарша сочные котлеты с начинкой и хрустящей корочкой. Обычный кляр такой корочки, как темпура, на даст. Пробуем?
Чизкейк с грибами без выпечки
Чизкейк совсем необязательно должен быть сладким. Предлагаю рецепт закусочного чизкейка с грибами без выпечки. Основа пирога готовится из раскрошенного черного хлеба, смешанного с растопленным сливочным маслом. Начинка - творожный сыр и много-много жареных лисичек. Чтобы слой начинки хорошо держал форму, к ней примешивают растопленный желатин. Рецепт простой, но для готовности грибному чизкейку надо постоять несколько часов в холодильнике, поэтому съесть сразу его не получится.
Салат с тунцом и печеными овощами (www.gotovim.ru)
Необыкновенно вкусный, легкий, освежающий, сочный и полезный салат из консервированного тунца. Для его приготовления сладкий болгарский перец и помидоры предварительно запекаются на отрытом огне (газовая конфорка тоже подойдет). И не важно, есть ли у вас доступ к мангалу в данный момент, выход есть всегда - запечь овощи просто на газу. Этот салат отлично подойдет как для диетического перекуса, так и как закуска к основному блюду.
2025-11-11
фоторецепт
Суп из утиных шеек с солеными огурцами
Сегодня у нас суп для осенне-зимней погоды, согревающий, густой, с большим количеством овощей. Бульон для него может быть любой. К примеру, я сварила на утиных шеях, поэтому жира в супе было немного. Для пикантности, добавила солёные огурцы, пассерованные вместе с остальными овощами, что делает суп похожим на солянку. Пробуем?
Крем-брюле с ликером
Крем-брюле - десерт, который готовят из сливок, желтков и сахара. Я добавила кофейный ликер. Получилось еще вкуснее. Советую попробовать.
Тыква, фаршированная мясом
Надо заранее позаботиться о выборе тыквы. Она должна быть сладкой и сочной. Для начинки мы приготовили фарш из куриных грудок, но вы можете заменить курицу, например, говядиной. Чтобы начинка была более сочной, в фарш надо добавить соус или сметану.
