Нежные, сочные рыбные котлеты - отличный вариант для семейного обеда или ужина. Пикша сама по себе довольно постная, и подмешивание в рыбный фарш сала делает котлеты мягче и сочнее, добавляет им приятную сливочную нотку. Манка в фарше работает сразу в двух направлениях: впитывает лишнюю жидкость из размороженной рыбы и помогает котлетам держать форму. Готовить в мультиварке удобно, никаких жирных брызг во время жарки. Можно сначала слегка обжарить котлеты, а потом протушить - так они получаются особенно нежными, но при этом сохраняют аппетитную корочку.

смотреть дальше

Яблоки с боярышником - отличное сочетание и для варенья и для компота. Я еще добавила лимонную дольку, но вместо лимона в банку можно насыпать щепотку лимонной кислоты, чтобы придать напитку приятную кислинку. Яблоки тоже лучше взять кислые, ароматные. Компот можно выпить сразу, но если дадите ему настояться хотя бы месяц, то не пожалеете - он станет еще вкуснее.

смотреть дальше

Рецепт плова с говядиной и тыквой отличается от большинства вариантов плова тем, что рис предварительно варят до полуготовности. Когда зирвак будет готов, недоваренный рис распределяют ровным слоем по смеси поджаренного мяса с овощами, заливают водой и доводят плов до готовности. В результате и рис получается как надо, и тыква сохраняет форму, а не разваривается в кашу. Из специй берем обычные в этом случае зиру и барбарис.

смотреть дальше

Творожная запеканка с грушей - нежная, чуть влажная внутри, с тёплыми нотками ванили и сочными дольками груши. В мультиварке запеканка получается особенно удачной. Творожная масса равномерно пропекается и не подгорает, а груша остаётся мягкой, но не превращается в пюре. Подавайте творожную запеканку тёплой со сметаной, густым йогуртом, мёдом, сгущенкой или ягодным соусом - и день сразу станет чуточку счастливее.

смотреть дальше

Сочные кусочки запеченного мяса с овощным рагу – это просто и вкусно. Особенно, если к овощам добавить свежие белые грибы. Конечно, вместо белых грибов подойдут шампиньоны и вешенки, но с лесными грибами гораздо вкуснее.

смотреть дальше

Перец, консервированный с медом – это рецепт для тех, кому надоели обычные закуски. Хотя как бы не консервировали болгарский перец, он всегда получается вкусным. В этом рецепте маринад готовят с добавлением меда, поэтому консервированный перец в медовом маринаде получается пряным, кисло-сладким.

смотреть дальше

Азу из свинины в мультиварке - это нежное мясо, которое томится в густом ароматном соусе, а пикантная нотка солёных огурцов делает блюдо по-настоящему запоминающимся. Из специй использовала в этом рецепте только сладкую паприку и черный молотый перец, но вы можете поэкспериментировать и добавить свои любимые специи.

смотреть дальше

Мягкое печенье с тертыми яблоками и тыквой наполнит ваш дом ароматом домашней выпечки, а вместе с ним и уютом, теплом, покоем, даже если за окном серый, унылый ноябрь. Для теста используйте коричневый сахар, он придаст печенью карамельный привкус. Яблоки выбирайте кислые или сладко-кислые, такие придают выпечке приятную кислинку. Сорт тыквы значение не имеет.

смотреть дальше

Этот витаминный напиток своим восхитительным ароматом порадует зимой всю семью, а также поможет укрепить иммунную систему и избавит от авитаминоза. Апельсины придадут тыквенному соку приятный цитрусовый привкус, который, как оказалось, отлично сочетается со вкусом самой тыквы. Приготовить сок в домашних условиях по этому рецепту совсем не сложно. Чтобы заготовка хорошо сохранилась, следует брать тыкву спелую и без повреждений.

смотреть дальше

Курица целиком с медово горчичным маринадом получается с аппетитной хрустящей корочкой, а внутри — сочное, нежное мясо. Секрет в маринаде. Зернистая горчица не только даёт приятную пикантность, но и помогает размягчить волокна, а мёд при запекании карамелизуется и образует тот самый золотистый румянец.

смотреть дальше

Джем получается особенно густым и насыщенным - и всё благодаря яблокам. В них содержится много природного загустителя пектина. Именно он помогает джему быстрее и лучше желироваться, поэтому вам не придётся долго уваривать массу. Лучше брать плотные кисло‑сладкие сорта яблок, в них больше пектина. А сочетание нежной сливы и яблок даёт гармоничный, сбалансированный вкус: сливовая мягкость удачно оттеняется лёгкой яблочной кислинкой. Пробуем?

смотреть дальше

Благодаря чехам, самым известным блюдом из рульки стало печено вепрево колено. Этот рецепт попроще. Но готовое блюдо выходит не менее вкусным. Важно: когда рульку переложили в горячую духовку, не забывайте каждые 10-15 минут поливать её пивным соусом. Только в этом случае получится хрустящая ароматная корочка. И не забудьте про тмин! Кстати, в польской кухне рулька = голонка.

смотреть дальше

Попробовала приготовить греческую запеканку мусаку без плиты и сковороды. Получилось! Конечно, если бы можно было обжарить баклажаны до румяной корочки, вышло бы еще вкуснее. Этот вариант придуман для тех, у кого нет плиты или просто не хочется пачкать сковороду. Всё готовится только в микроволновке - овощи, фарш, соус бешамель и финальная запеканка. Корица в мясной начинке - не ошибка, а та самая средиземноморская нота, которая делает блюдо узнаваемым.

смотреть дальше

Козинаки из арахиса готовят из очищенных, обжаренных орехов (правильнее, из бобов) в карамели из смеси сахара с медом. Карамель хорошо проваривают, чтобы застыв, она превратилась в хрупкую массу, похожую на стекло. Вот тогда домашняя сладость точно получится что надо. Пробуем?

смотреть дальше

Говядина с запеченной тыквой и айваром - еще одно блюдо, не требующее особых временных затрат. Я не знаток китайской или тайской кухни, но принцип приготовления отдаленно напоминает их кухню - лёгкая и быстрая обжарка в сковороде. Перед добавлением тыквы к говядине, овощ нарезают брусочками и слегка подсушивают в духовке. Рецепт домашнего айвара

смотреть дальше

Попробовала сварить густое, ароматное яблочное повидло в микроволновке. Оно идеально подходит для утренних тостов, прослойки в бисквитах или просто как сладкий повод налить себе чашку чая или кофе. Готовить его в микроволновке - сплошное удобство: не нужно стоять у плиты и постоянно помешивать, а результат получается не хуже, чем при долгой варке. Яблоки лучше брать не слишком сочные, «крахмалистые» сорта - так повидло лучше загустеет. Сахар регулируйте по вкусу: если яблоки сладкие, можно взять поменьше, а если с кислинкой - добавить чуть больше.

смотреть дальше

Рецепт утки в тажине с черносливом, инжиром и морковью понравится ценителям восточной кухни, где, как мы уже знаем, особую роль играют специи. Немного имбиря, куркумы молотой зиры и корицы, и мясо не только тушится да фантастической мягкости в глиняном тажине, но и приобретает неповторимый аромат и вкус. Сухофрукты добавят сладости, которая хорошо сочетается с утятиной. Мясо подают с гарниром по вкусу и поливают соусом, который образуется в тажине при тушении утки.

смотреть дальше

Фаршированный картофель можно готовить заранее и хранить в холодильнике 1-2 дня. Для этого клубни предварительно запекают в духовке до готовности, дают остыть и отправляют в холодильник. К обеду достаточно разрезать картофелину пополам, прогреть или оставить холодной, и наполнить начинкой. В этом рецепте начинка совсем простая – из консервированной рыбы.

смотреть дальше

Зимний салат «Охотничий» - вкусная домашняя консервация на зиму из сочной капусты и помидоров с ароматными огурчиками и перцем. Салат всегда выручит, когда зимой нужно быстро что-то подать к отварной картошечке, рыбе или мясу. Из перечисленных в рецепте продуктов получается 3 банки по 0.5 л.

смотреть дальше

Фасолевый борщ — это сытный и наваристый вариант классического борща, где фасоль частично заменяет картофель или дополняет его, делая суп более густым. Фасоль добавляет блюду мягкую кремовую текстуру. В мультиварке борщ готовить удобно, без лишних кастрюль и сковородок. Сначала прямо в чаше обжариваются овощи, а затем всё томится в бульоне до готовности.

смотреть дальше

Для творожного кекса я взяла стандартную 250-граммовую баночку рикотты. Нет рикотты - берите творожный сыр или мягкий творог. Фундук перед добавлением в тесто надо обжарить и, насколько хватит терпения, очистить от коричневой шелухи. У меня терпения не хватило, поэтому коричневая ореховая кожица на фундуке осталась и чувствовалась в готовом кексе. Будем считать, что это добавило творожному кексу пользы, вроде как он вышел с ореховыми отрубями.

смотреть дальше