Попробовала приготовить греческую запеканку мусаку без плиты и сковороды. Получилось! Конечно, если бы можно было обжарить баклажаны до румяной корочки, вышло бы еще вкуснее. Этот вариант придуман для тех, у кого нет плиты или просто не хочется пачкать сковороду. Всё готовится только в микроволновке - овощи, фарш, соус бешамель и финальная запеканка. Корица в мясной начинке - не ошибка, а та самая средиземноморская нота, которая делает блюдо узнаваемым.

смотреть дальше

Козинаки из арахиса готовят из очищенных, обжаренных орехов (правильнее, из бобов) в карамели из смеси сахара с медом. Карамель хорошо проваривают, чтобы застыв, она превратилась в хрупкую массу, похожую на стекло. Вот тогда домашняя сладость точно получится что надо. Пробуем?

смотреть дальше

Говядина с запеченной тыквой и айваром - еще одно блюдо, не требующее особых временных затрат. Я не знаток китайской или тайской кухни, но принцип приготовления отдаленно напоминает их кухню - лёгкая и быстрая обжарка в сковороде. Перед добавлением тыквы к говядине, овощ нарезают брусочками и слегка подсушивают в духовке. Рецепт домашнего айвара

смотреть дальше

Попробовала сварить густое, ароматное яблочное повидло в микроволновке. Оно идеально подходит для утренних тостов, прослойки в бисквитах или просто как сладкий повод налить себе чашку чая или кофе. Готовить его в микроволновке - сплошное удобство: не нужно стоять у плиты и постоянно помешивать, а результат получается не хуже, чем при долгой варке. Яблоки лучше брать не слишком сочные, «крахмалистые» сорта - так повидло лучше загустеет. Сахар регулируйте по вкусу: если яблоки сладкие, можно взять поменьше, а если с кислинкой - добавить чуть больше.

смотреть дальше

Рецепт утки в тажине с черносливом, инжиром и морковью понравится ценителям восточной кухни, где, как мы уже знаем, особую роль играют специи. Немного имбиря, куркумы молотой зиры и корицы, и мясо не только тушится да фантастической мягкости в глиняном тажине, но и приобретает неповторимый аромат и вкус. Сухофрукты добавят сладости, которая хорошо сочетается с утятиной. Мясо подают с гарниром по вкусу и поливают соусом, который образуется в тажине при тушении утки.

смотреть дальше

Фаршированный картофель можно готовить заранее и хранить в холодильнике 1-2 дня. Для этого клубни предварительно запекают в духовке до готовности, дают остыть и отправляют в холодильник. К обеду достаточно разрезать картофелину пополам, прогреть или оставить холодной, и наполнить начинкой. В этом рецепте начинка совсем простая – из консервированной рыбы.

смотреть дальше

Зимний салат «Охотничий» - вкусная домашняя консервация на зиму из сочной капусты и помидоров с ароматными огурчиками и перцем. Салат всегда выручит, когда зимой нужно быстро что-то подать к отварной картошечке, рыбе или мясу. Из перечисленных в рецепте продуктов получается 3 банки по 0.5 л.

смотреть дальше

Фасолевый борщ — это сытный и наваристый вариант классического борща, где фасоль частично заменяет картофель или дополняет его, делая суп более густым. Фасоль добавляет блюду мягкую кремовую текстуру. В мультиварке борщ готовить удобно, без лишних кастрюль и сковородок. Сначала прямо в чаше обжариваются овощи, а затем всё томится в бульоне до готовности.

смотреть дальше

Для творожного кекса я взяла стандартную 250-граммовую баночку рикотты. Нет рикотты - берите творожный сыр или мягкий творог. Фундук перед добавлением в тесто надо обжарить и, насколько хватит терпения, очистить от коричневой шелухи. У меня терпения не хватило, поэтому коричневая ореховая кожица на фундуке осталась и чувствовалась в готовом кексе. Будем считать, что это добавило творожному кексу пользы, вроде как он вышел с ореховыми отрубями.

смотреть дальше

Жарим стейк стриплойн на сковороде с добавлением сливочного масла и тимьяна, а затем доводим его до полной готовности в духовке. На приготовление уходит совсем немного времени, и важно мясо не пересушить.

смотреть дальше

Это ароматное блюдо в грузинском стиле - отличный вариант для сытного ужина. В основе его - сочное мясо, нежные баклажаны и выразительный букет грузинских специй: хмели‑сунели придаёт блюду характерный пряный оттенок, а свежая зелень (кинза и петрушка) добавляет яркости вкусу. Мясо и баклажаны обжаривают по отдельности, так каждый ингредиент раскрывает свой вкус, а в финале всё соединяется в чаше мультиварки и прогревается вместе.

смотреть дальше

Вы ещё не готовили ореховый сироп? Предлагаю вам это сделать! Тем более что готовится он очень просто, а способов применения его довольно много. Миндальный сироп добавляют в кофе, чай и коктейли. Им пропитывают коржи для тортов, чтобы придать выпечке лёгкий ореховый привкус, а также ароматизируют мороженое и десерты.

смотреть дальше

Бризоль - это аппетитное блюдо, чем‑то похожее на омлет с фаршем, но с характером. За счёт специй и сыра вкус получается насыщенным, а текстура - нежной. Главная фишка этой версии - рецепт подходит для мультиварки. Бризоль выходит пышным и не опадает даже после остывания. Отличный вариант, когда хочется горячего, сытного блюда, а стоять у плиты нет никакого желания.

смотреть дальше

Блины - вкусное и многими любимое лакомство, которое можно приготовить во множестве вариантов. В этом рецепте для тонких блинов готовят интересную сладкую начинку из творога, мака и сгущенки. Фаршированные блинчики с творогом отлично подойдут и для завтрака, и для масленичного чаепития. Блинчики на молоке получаются тоненькими и ажурными.

смотреть дальше

Тушеные куриные сердечки можно приготовить вместе с консервированной фасолью, и тогда у вас на столе будет сразу и основное блюдо, и гарнир к нему. Перед жаркой сердечки хорошо промывают, срезают все лишнее. Конкретно в этом рецепте из куриных сердечек можно использовать не только консервированную фасоль, но и обычную сухую. Её надо предварительно замочить на ночь в холодной воде, а затем отварить до полной готовности.

смотреть дальше

Это не классический плов с бараниной, томлённый в казане на открытом огне, - но технология и последовательность приготовления очень близкие к традиционному рецепту. Сначала делается зажарка (зирвак) с основным ингредиентом, потом добавляется рис и всё доходит до готовности под крышкой. Благодаря этому рис с куриной печенью получается ароматным, рассыпчатым, хоть и готовится в мультиварке. Куриная печень придаёт блюду особую нежность. Отличный вариант для тех, кто хочет попробовать «пловный» подход, но в более лёгком исполнении.

смотреть дальше

Чудесный соус сацебели из помидоров можно приготовить с добавлением молотых грецких орехов. Только орехи сначала надо немного прокалить на сковороде без масла, очистить от коричневой пленочки и смолоть в крупную крошку. Соус можно подавать к чему захотите: хоть к макаронам, хоть к тушеным овощам или мясу. По-настоящему вкусно.

смотреть дальше

Для этого пирога - чизкейка с грушами - я использовала самоподнимающуюся муку (self-rising flour). Если будете печь из обычной пшеничной муки, то добавьте в нее 1 ч.л. разрыхлителя (пекарского порошка). Для ароматизации теста я взяла кардамон и имбирь, но вы можете выбрать любые молотые пряности, которые вам больше нравятся. Груши можно взять свежие, а можно и консервированные.

смотреть дальше

Хотите побаловать себя ароматным джемом из сливы с апельсином, но не готовы долго стоять у плиты? Этот рецепт в микроволновке — настоящая находка. Вам не придётся переживать, что масса пригорит: микроволновка позволяет готовить деликатно и без постоянного контроля. Особенность рецепта в том, что количество сахара не фиксировано — его стоит подбирать с учётом вкуса слив. Если плоды кисловатые или чуть недозрелые, смело увеличивайте порцию сахара, чтобы добиться идеальной сладости. В результате получится густой, насыщенный джем с ярким цитрусовым акцентом — отличный вариант к чаю, блинам или тостам.

смотреть дальше

Творожный торт с лаймом без выпечки — это идеальный десерт для тех, кто хочет порадовать себя чем‑то вкусным, но не готов стоять у плиты. Нежная сливочная текстура и яркая цитрусовая нота создают удивительно гармоничный вкус: сладость творожного крема деликатно оттеняется кислинкой лайма, а хрустящая основа из готового печенья добавляет приятный контраст. Торт лучше готовить заранее. За ночь в холодильнике вкусы успевают «подружиться», и десерт становится ещё вкуснее.

смотреть дальше

Этот суп замечателен тем, что для его приготовления хватит одной кастрюли. Для овощной пассеровки не нужна сковорода, т.к. овощи и грибы обжаривают прямо в кастрюле, и уже после заливают водой. Кстати, вместо воды лучше взять овощной или мясной бульон. Фарш для фрикаделек я готовлю сама, и чаще всего не добавляю в него яйцо. Фрикадельки и так отлично держат форму после варки.

смотреть дальше