Имея домашнюю коптильню, в любое время можно приготовить копченую скумбрию. И это очень вкусно! Купите свежую или замороженную рыбу, засолите, а затем оправляйте в коптильню. Учтите, что коптить рыбу надо на 50С, чтобы шкурка сохранила целостность и выглядела красивее. При более высокой температуре шкурка полопается. На вкусе это не отразиться, но выглядеть будет менее аппетитно.

смотреть дальше

Этот джем - отличный способ быстро заготовить алычу на зиму. Благодаря микроволновке процесс занимает минимум времени, а алыча в сочетании с апельсином даёт яркий кисло‑сладкий вкус с цитрусовыми нотками. Такой джем сохраняет больше натуральных оттенков вкуса и цвета по сравнению с длительной варкой на плите - и при этом готовится очень быстро.

смотреть дальше

Простой рецепт вкусного куриного супа с тертым кабачком и сырым яйцом. Суп получается одновременно лёгким и сытным, хотя я не добавляла картошку и вермишель. По своему желанию можете положить в бульон кроме кабачков другие овощи (например, сладкий перец или зеленый горошек).

смотреть дальше

Рецепт для домашнего приготовления филе хамсы сухим посолом - это простой способ получить нежную рыбную закуску без лишних костей. За счёт того, что солят именно филе, рыба просаливается равномернее и быстрее, а подача становится удобнее. Ароматное масло с чесноком и лавровым листом добавляет пряные ноты и помогает дольше сохранить продукт в холодильнике. Такая хамса отлично подойдёт для бутербродов, салатов, тартаров или как самостоятельная закуска к бокалу белого вина.

смотреть дальше

Предлагаем приготовить вкусный и полезный завтрак из обычных продуктов в необычном сочетании. Чтобы прорастить маш, не придется покупать специальное оборудование. Достаточно насыпать в стеклянную банку около 1/5 стакана маша, затем оставить его в воде на 12 часов. После воду сливают, банку накрывают целлофановым пакетом, содержимое промывают и увлажняют водой дважды в сутки. Примерно на 3-6 день проростки готовы.

смотреть дальше

Бывает так, что в холодильнике остается кружка кефира. На оладьи не хватает, а выливать жалко. Что же придумать? Беспроигрышный вариант - приготовить быстрое и вкусное печенье. Если испечь печенье на кефире по этому рецепту, оно получится хрустящим снаружи и мягким внутри. При желании в тесто для печенья можно добавить какао, кусочки шоколада или ванильный экстракт. Для украшения печенье обваливают в сахаре, но можно заменить его на кокосовую стружку.

смотреть дальше

Чтобы приготовить рулетики из кабачков с мясом, надо сделать пластичными ломтики кабачков. Можно обжарить их на сковороде, но гораздо полезнее запечь их в духовке. После духовки на ломтик кладут слой мясного фарша и сворачивают в рулет. А дальше доводят кабачковые рулетики до готовности в духовке.

смотреть дальше

Если слойки сделать побольше, то получатся настоящие пироги. Для выпечки выбрали готовое бездрожжевое слоеное тесто. Оно получилось воздушным и очень слоистым, приятно было резать пирог, и слышать аппетитный хруст корочки. Для начинки выбрали подобие мясного рагу с кабачками. Начинка получилась сочной, и чтобы низ слойки пропекся, на тесто сначала выложили слой тертого сыра. Посмотрите, сто получилось.

смотреть дальше

Этот ароматный компот - настоящий кусочек лета в чашке. В нём сочная сладость яблок гармонично сочетается с лёгкой кислинкой сливы, а свежая мята добавляет напитку тонкий аромат. Такой компот хорош и тёплым, и охлаждённым. Готовить можно и на плите, но еще удобнее - в мультиварке: фрукты не развариваются, вкус получается насыщенным, а вам не нужно всё время следить за кастрюлей. Ингредиенты для компота рассчитаны на чашу мультиварки объёмом 4-5 л.

смотреть дальше

Джем из алычи в микроволновке - это быстрый и простой способ получить ароматный десерт с ярким кисло‑сладким вкусом. Благодаря короткому времени термообработки в нём сохраняется больше натуральных оттенков вкуса и цвета, чем при долгой варке на плите. Количество сахара, добавленного при варке, будет зависеть от спелости ягод. Но помнит, что если нет погреба, сахар лучше не жалеть, иначе джем забродит.

смотреть дальше

Рецепт щей с молодой капустой без мяса, но с добавлением соленых огурцов. Огурцы должны быть именно соленые, а не маринованные. Получается сезонный постный суп, достаточно густой и сытный. Продукты в рецепте расчитаны на кастрюлю 2 литра.

смотреть дальше

Пышные, воздушные японские оладьи пекут на сковороде. Идеально, если у вас найдутся формочки для них (у меня вместо форм были кольца для формовки салата). Если нет формочек, то сделайте из пекарской бумаги кольца высотой примерно 5 см и диаметром 7 см. А дальше готовьте пакейки, как описано в этом рецепте. Не думайте, что это сложно. Рецепт простой, и стоит обратить на него внимание, если хотите попробовать оладьи, похожие на бисквит.

смотреть дальше

Хлеб с корицей - уютный аромат домашней выпечки. Именно этот хлеб может стать идеальным спутником для вашего утреннего кофе или уютного чаепития. В неём многосливочного масла, и тесто замешивает на сухом молоке. Нежная текстура, пряный аромат корицы и лёгкая сладость делают его особенно притягательным. А благодаря форме рулета-улитки каждый кусочек получается с щедрой порцией ароматной начинки. Такой хлеб хочется есть снова и снова.

смотреть дальше

Фаршированные баклажаны готовят по-разному. К примеру, в этом рецепте лодочки из баклажанов сначала доводят до полуготовности, а затем наполняют жареными овощами и выливают в каждое по сырому яйцу. Для этого рецепта желательно подобрать баклажаны примерно одно размера, просто для того чтобы готовые баклажанные лодочки красивее смотрелись на блюде.

смотреть дальше

Конечно, можно пожарить баклажаны без всякой панировки, но тогда они впитают гораздо больше масла, чем, если бы вы обваляли их в муке и яйце. На баклажанах появляется аппетитная корочка, напоминающая кляр. К ним можно дополнительно подать майонез, сметану, густой йогурт или любой соус на ваш вкус. А еще жареные баклажаны можно нафаршировать, но об этом в следующем рецепте.

смотреть дальше

Толчанка отличается от картофельного пюре консистенцией. Здесь мы не будет добиваться гладкости, просто разомнем вареный картофель вилкой или толкушкой, а затем смешаем с жареными лисичками. Лисички обязательно пожарим на сливочном масле, чтобы добиться нужного нам вкуса. пробуем?

смотреть дальше

Перепела - нежный деликатес, но важно приготовить птичек так, чтобы мясо получилось сочным внутри и с аппетитной румяной корочкой снаружи. Аромат чеснока и свежей зелени делает блюдо по-особенному уютным. Такой вариант отлично подойдёт и для семейного ужина, и для особого случая. Подавайте перепелов горячими, с лёгким салатом и запечённым картофелем.

смотреть дальше

Главными национальными чешскими сладостями считаются трдельники (Trdelník). Правда, «своими национальными» трдельники считают и в Венгрии, и в Румынии, и в Словакии, и в Литве, и даже в Германии. Но в Чехии их пекут на каждом углу, и улицы всегда наполнены ароматом свежей выпечки с корицей. Пекут трдельники на мангале, на вращающихся цилиндрических вертелах из дерева или металла. По рецепту для приготовления трдельников полоски дрожжевого теста наматывают на вертел по спирали, посыпают сахаром с корицей/орехами и выпекают до румяной корочки, поворачивая вертел. Попробовать трдельники можно не только в Чехии, а прямо у себя дома. Это совсем несложная выпечка.

смотреть дальше

Повидло из сливы в микроволновке - отличный вариант для ленивых. Готовить сливовое повидло в микроволновке действительно удобно — не нужно стоять у плиты и следить, чтобы масса не пригорела. Обратите внимание, что в рецепте нет точного количества сахара, оно меняется в зависимости от сладости, зрелости сливы. Иногда для повидла достаточно 100г сахара на 1кг сливы без косточек.

смотреть дальше

Рецепт окрошки на квасе с вареной или запеченной курицей, в которой всегда есть вареная картошка, можно дополнить цветной капустой. Или вовсе убрать из рецепта картошку. Окрошка получится другой на вкус, но останется вкусной. Цветную капусту предварительно разбирают на соцветия и бланшируют в подсоленной воде, чтобы она оставалась чуть-чуть хрусткой, недоваренной.

смотреть дальше

Попробуйте форель с лимоном и мятой: рыба получается очень нежной, а аромат — просто волшебный. Точно понравится тем, кто любит рыбные блюда.

смотреть дальше