Пикша, запеченная в духовке вместе с картофелем - отличный вариант для ужина, когда хочется чего‑то вкусного, но без лишней суеты. Рыба получается нежной, сохраняет сочность, а смесь Magic Dust придаёт пикше яркий, многогранный вкус. Запекание в рукаве помогает сохранить все соки и рыбы, и овощей. Молодой картофель, пропитанный маслом и розмарином, становится мягким внутри и чуть подрумяненным снаружи - идеальный гарнир. Пикша в рукаве для запекания готовится просто, выглядит эффектно и создает уютную домашнюю атмосферу за столом.

смотреть дальше

Несмотря на кажущуюся сложность, рецепт ботлихского пирога с курагой и грецкими орехами настолько прост, что даже не верится. Наверно, самое сложное – это измельчить курагу погружным блендером. Всё остальное - легче лёгкого. Для выпечки пирога использовали разъёмную форму диаметром 24 см.

смотреть дальше

Попробуйте приготовить фаршированные баклажаны на мангале, как описано в этом рецепте. Не пугайтесь из заштопанному деревянными зубочистками виду. Рецепт реально очень простой, но надо немного повозиться с подготовкой баклажанов. Чтобы сделать их податливыми есть несколько способов, и самый простой из них - подержать в соли, как описано в рецепте. Начинку выбирайте по своему вкусу. Я просто смешала копченый бекон с маринованным луком. Мне понравилось, но некоторые едоки сказали, что лук для начинки лучше обжарить. В следующий раз так и сделаю.

смотреть дальше

Для мясных рулетиков подойдет начинка из любых грибов, но у нас оказались лисички, поэтому с ними и готовили. Всем известно, что лисички почти никогда не бывают червивыми, их легко промывать, и они быстро готовятся. Для начинки лисички пожарили с луком и сметаной, чтобы при нарезании рулетиков кусочки грибов не высыпались, а были связаны между собой вкусным соусом. Чтобы мясо оставалось сочным, сначала рулетики слегка обжаривают на сковороде, после чего доводят до готовности в духовке.

смотреть дальше

Держите рецепт сардина иваси в хрустящем кляре в микроволновке, когда хочется вкусной рыбы без долгой возни у плиты. Благодаря двойной панировке из муки и манки рыба получается с плотной румяной корочкой, а внутри остаётся сочной и нежной. Чеснок и лёгкий маринад с уксусом придают сардине пикантности. Такой вариант отлично подойдёт как для ужина, так и в качестве горячей закуски: подавайте рыбу сразу, пока она горячая, с любимым соусом, долькой лимона или свежим салатом.

смотреть дальше

Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается очень мягким, нежным и безумно вкусным. Свеженина полугодовалого козлёнка в сочетании с молодым картофелем способна покорить любого мясоедов. Итак, за дело.

смотреть дальше

Сегодня покажу, как приготовить хрустящий, пряный арахис с ярким букетом готовой смеси специй Magic Dust. Смесь Magic Dust даёт насыщенный, многогранный вкус: в нём угадываются тёплые пряные ноты, лёгкая острота и травяные оттенки. Такой арахис отлично подойдёт и как самостоятельная закуска, и как акцент в салатах, а благодаря тому, что арахис готовится в микроволновке, он получается равномерно прожаренным и очень аппетитным. На приготовление ушло буквально за 15 минут.

смотреть дальше

Рецепт чизкейка, который надо запекать в духовке. Основа пирога - песочное тесто с добавлением миндаля. Начинка - со шведскими мотивами: её готовят из кезеллы (kesella, что-то похожее на творог), которую смешивают с жирной сметаной, яйцами и сахаром. Для аромата и вкуса - цедра лимона и ревень.

смотреть дальше

Американцы придумали свой вариант картошки по-деревенски. Для картофеля «Айдахо» клубни отваривает до полуготовности в «мундире», затем нарезают ломтиками, смешивают с пряным масляным маринадом и запекают в духовке до румяной хрустящей корочки. Подают это блюдо и как гарнир, и как самостоятельное блюдо с соусом по вкусу.

смотреть дальше

Вы уже пробовали готовить макароны с мясом на сковороде, добавляя к жареному мясу сухие (не вареные) макароны? Получается вкусно, и готовить просто. Сегодня еще больше упростим рецепт – будем готовить всё в одной чаше мультиварки, быстро и без лишней суеты. Сочная свинина отлично сочетается с нежной спаржей, а макароны делают блюдо полноценным ужином. И не забудьте положить в самом конце готовки кусочек сливочного масла. В какой-то мере, это секретный ингредиент.

смотреть дальше

Налим - уникальная рыба из семейства тресковых, обитающая в пресных водах. У неё плотное вкусное мясо, поэтому готовить его можно различными способами. Сегодня попробуем запечь его на углях, предварительно замариновав в специях с «чили и лаймом». Из одной тушки весом около 2 кг за 30 минут получается 4 порции.

смотреть дальше

Варенье-пятиминутка из лесной земляники получилось густым и очень душистым. Специально показываю, как оно выглядит на ложечке. Количество сахара для варенья в разных рецептах варьирует от 0.5 до 1кг. Но для хранения земляничного варенья при комнатной температуре лучше сахара не жалеть. Иначе есть шанс, что варенье забродит.

смотреть дальше

Жареная сельдь с беконом и луком - это простой, но очень выразительный вариант рыбного обеда/ужина. Необычное сочетание продуктов дает готовому блюду насыщенный и многогранный вкус. Бекон придаёт рыбе аппетитный копчёный привкус, а лук, пропитанный соками рыбы и жиром бекона, становится удивительно нежным. Благодаря приготовлению в микроволновке рыба готовится быстро и остаётся сочной, не пересушивается. Это отличный способ по-новому раскрыть привычный продукт - и удивить домашних чем-то небанальным без лишних хлопот.

смотреть дальше

Если после выпечки сдобы или приготовления соуса у вас остались яичные белки, то стоит использовать их для меренгового рулета. Для начинки можно взять любой крем или повидло. В этом рецепте слой безе смазывают солоноватым сливочным сыром и прослаивают протертой с сахаром вишней, уваренной с крахмалом до густоты. Сочетание солоноватого сливочного сыра, кислой вишни и сладкой меренги просто божественно.

смотреть дальше

Для мясных рулетиков выбрали необычную начинку - вишню. Она добавила курятине кисловатый, свежий вкус, что особенно гармонично в сочетании с гарниром из запеченной тыквы. Тыкву перед запеканием дополнительно приправили корицей, имбирем и соком апельсина.

смотреть дальше

Этот тёплый салат - удачное сочетание нежности зеленой свежей спаржи и ярких вкусовых акцентов. Хрустящая снаружи, но сочная внутри спаржа удачно дополняется обжаренным варёным яйцом и бархатистыми кусочками паштета. Блюдо получается сытным, но не тяжёлым, что делает его отличным вариантом для лёгкого ужина или оригинального завтрака.

смотреть дальше

Это эффектное и ароматное блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. Крупный кусок бараньей ноги, запечённый в духовке, получается невероятно сочным внутри и с аппетитной пряной корочкой снаружи. Пикантность мясу придаёт крупнозерновая горчица, а свежая зелень — петрушка и укроп — добавляет яркий аромат и нотки свежести.

смотреть дальше

Выходные - самое подходящее время, чтобы собраться за чаепитием всей семьей и попробовать домашнюю выпечку. Многим по вкусу сочетание нежной творожной начинки и песочного теста, поэтому делимся рецептом королевской ватрушки с творогом и вишней. Ягодная кислинка придаст особую нотку этому пирогу.

смотреть дальше

Этот суп - удачное сочетание насыщенного рыбного бульона, подкопченного бекона и нежных креветок. Бекон придаёт блюду аппетитный копчёный оттенок, а креветки делают его по-настоящему праздничным, но при этом готовить его совсем несложно. Отличный вариант, когда хочется чего-то вкусного и небанального без лишних хлопот. Я варила суп в мультиварке, но рецепт подходит и для плиты.

смотреть дальше

Представьте себе уютный ужин: румяные куриные окорочка с золотистой корочкой, а рядом — нежные печёные яблоки и ароматный лук. Сочетание курицы и яблок — беспроигрышное: мясо получается сочным и мягким, а фрукты в духовке становятся чуть карамельными и отдают курице свою сладость. Лук добавляет блюду глубины: при запекании он теряет резкость и становится мягким, медовым. Всё это пропитывается специями и соками, и в итоге в форме рождается настоящий уютный аромат — такой, что на кухню сбегаются все домашние.

смотреть дальше

Многие считают окрошку сезонным рецептом и поэтому включают её в свой рацион только с приходом жарких дней или с появлением на рынке молодой редиски, огурчиков, зелёного лука. Но окрошку можно готовить и с сезонными овощами. Редька похожа на редиску, но она имеет более жгучий вкус. А морковь добавит окрошке ярких красок и слегка сгладит резкий вкус редьки. Если раньше окрошку делали на кефире, квасе или на кислых щах, то теперь в магазинах появились и другие кисломолочные напитки, которые идеально подходят для окрошки. Это тан и тандем. Этот рецепт окрошки понравится тем, кому надоели холодные супы на квасе.

смотреть дальше