Как выбрать сырок Ростагрокомплекс
Если вы выбираете сырок Ростагрокомплекс, держите в фокусе состав, жирность, глазурь и свежесть. Ниже вы найдете понятные критерии и действия, благодаря которым покупка станет предсказуемой по вкусу и качеству.
2025-09-19
фоторецепт
Варенье из сливы с яблоками
Если взять кислые яблоки, то варенье быстрее загустеет даже без добавления пектина или агар-агара. Сорт сливы для этого варенья значения не имеет. Она почти полностью разваривается, а вот кусочки яблок в готовом варенье хорошо чувствуются.
Мутабель (Moutabel)
Для приготовления этой замечательной закуски нам потребуются баклажаны, чеснок, немного молотой зиры, лимонный сок и тахина. Вкус мутабеля можно править по собственному вкусу, добавляя или уменьшая долю чеснока или лимонного сока.
Отварные бараньи языки в соусе с чесноком и сливочным маслом
Бараньи языки готовятся быстрее говяжьих и свиных, и, на мой вкус, нежнее и мягче. В целом, языки не нуждаются в каких-то дополнительных изысках, но добавив немного сливочного масла, свежей зелени укропа и чеснока, получится полноценное блюдо для ужина или обеда – бараньи языки в соусе. На гарнир – картофельное пюре.
2025-09-18
фоторецепт
Мясные рулетики из свинины с лисичками и творожным сыром
Готовим мясные рулетики из свинины с начинкой из лесных грибов (у меня лисички) и творожного сыра. Перед приготовлением мясо нарезаем пластами и хорошо их отбиваем. После такой обработки рулетики получается мягкие и сохраняют сочность. Если нет лесных грибов, берите вешенки или шампиньоны.
Фокачча с виноградом и сыром (www.gotovim.ru)
Традиционные итальянские лепешки отлично подойдут для вечера с бокальчиком вина. Но и к обеду они не будут лишними. Фокаччу готовят по классическому рецепту без всяческих добавок. В этом варианте к лепешке добавляют виноград и пряную смесь с тертым твердым сыром.
Слойки с козьим сыром, инжиром и розмарином (bettan)
Слойки с козьим сыром, обжаренными грецкими орехами и вяленым инжиром - несложное в приготовлении, но богатое на вкус и аромат блюдо. Главное - свежий розмарин должен присутствовать обязательно! Именно он является здесь вишенкой на торте. Продукты в рецепте рассчитаны на 4 слойки.
2025-09-17
фоторецепт
Терн, маринованный в собственном соку
Я приготовила совсем не большую порцию маринованного тёрна, на пробу. На выходе получилось 3 миниатюрные баночки, как на фото. Раскладку по продуктам даю приблизительную: ягоды могут быть разной сочности, и от этого будет зависеть, сколько именно взять тёрна, чтобы получилось 1 литр концентрированного отвара.
Сырный суп с овощами, креветками и мидиями (www.gotovim.ru)
Этот суп варится очень быстро. В нём нет мяса, только овощи и морепродукты. Основа супа - плавленые сырки. Овощи можно брать любые. Но сначала попробуйте сварить суп по этому рецепту, не изменяя ингредиенты, а потом придумывайте свои варианты. К супу можно подать обжаренные в сливочном масле с чесноком и паприкой кусочки белого хлеба.
Быстрый медовик (www.gotovim.ru)
Если нет желания возиться с медовым тортом, выпекая 8-10 коржей, можно воспользоваться очень простым рецептом быстрого медовика. В нём будет всего один высокий корж, который после выпечки разрезают на три части. По вкусу быстрый медовик ничуть не уступает классическому торту. Для прослойки подойдет сметанный крем.
Воздушный зефир: полезная и вкусная сладость
Воздушный зефир обычный и в шоколаде - это отличный подарок на любой праздник. Более того, его часто покупают просто так, для повседневного чаепития. Это те сладости, которые всегда доступны как в наличии, так и по стоимости, поэтому спрос на них достаточно высокий.
2025-09-16
фоторецепт
Скьяччатина с лисичками (Schiacciatina)
Скьячаттина, в отличие от скьячатты, готовая закуска, а не хлебная лепешка. Её можно готовить с овощами или, как у нас, с грибами. Я выбрала грибы по сезону - лисички. Готовую скьячаттину можно подавать горячей или и остывшей. Будет вкусно и так, и так. Пробуем?
Лосось, запеченный со свеклой
Свекла прекрасно сочетается не только с селедкой, но и с красной рыбой, например, с лососем. В этом рецепте предлагаю запечь филе лосося в духовке под слоем тушеной на сковороде свеклы, с добавлением мёда и бальзамического уксуса. Не знаю как вы, но я уже занесла этот рецепт в список своих любимых и буду его повторять.
Японские панкейки (Japanese Souffle Pancake)
Пышные, воздушные японские оладьи пекут на сковороде. Идеально, если у вас найдутся формочки для них (у меня вместо форм были кольца для формовки салата). Если нет формочек, то сделайте из пекарской бумаги кольца высотой примерно 5 см и диаметром 7 см. А дальше готовьте пакейки, как описано в этом рецепте. Не думайте, что это сложно. Рецепт простой, и стоит обратить на него внимание, если хотите попробовать оладьи, похожие на бисквит.
2025-09-15
фоторецепт
Морс из клюквы с имбирем (Егор Калинин)
В этом рецепте клюквенного морса использован дополнительный ингредиент, который делает напиток еще полезнее и ароматнее. Это свежий имбирь. Добавляйте его по своему вкусу, помня, что имбирь и клюква сохранят свои полезные вещества, если вы не будете долго кипятить напиток. Будьте здоровы!
Галантин из утки с черносливом
С галантином из утки придется повозиться, но оно того стоит. И кстати, вырезать скелет из тушки не так страшно, как кажется. Свинину для начинки брать обязательно, и чтобы обязательно с прожилками сала. Тогда готовый галантин будет нежнее, чем если бы его готовили только из мяса утки. Можно сказать, что в результате получается вкуснейшая утка-колбаса, которую приятно есть и в горячем, и в холодном виде.
Салат из свиного языка с опятами и овощами
Если вы сварите свиной язык заранее, то приготовление салата займет совсем не много времени. Вам останется нарезать все продукты, смешать в салатнике и заправить майонезом. Чтобы готовый салат стал вкуснее, после приготовления поставьте его в холодильник на 1 час. Овощи и вареный язык успеют пропитаться соусом.
2025-09-14
фоторецепт
Маринованный терн
Спелый, но ещё плотный тёрн маринуют под оливки. Такие ягоды подают как закуску или дополнение к мясу. Маринад можно регулировать по своему вкусу, добавляя любимые специи. Маринованный тёрн должен настояться, чтобы ягоды приобрели желаемый вкус.
Свиная котлета с грибами и сыром
Для приготовления свиной котлеты с грибами и сыром берут мясо на косточке, вырезанное из грудинки. Мясо надо слегка отбить, натереть смесью соли и перца, смазать маслом и быстро обжарить до корочки. До готовности оно будет доходить в духовке, под слоем белых грибов и сыра.
Расстегаи с белыми грибами
Расстегаи с белыми грибами пекут из дрожжевого теста, поэтому запаситесь временем и на расстойку теста, и на приготовление начинки, и на выпечку пирожков. Зато потом будет вам счастье - румяные пирожки с поистне царской начинкой. Ведь для неё мы выбрали не абы что, а крепенькие, мясистые боровики.
2025-09-13
фоторецепт
Пирог со сливами из газеты «Нью-Йорк Таймс»
Выяснилось, что у нас на сайте потерялся рецепт сливового пирога из газеты «Нью-Йорк Таймс». Поэтому по-быстрому приготовила его, пока не закончился сезон сливы. Благо, что рецепт наипростейший! Вкус тоже из простых, но в этом есть своя прелесть. Основа пирога напоминает плотный бисквит, поверх которого запекаются сливы с карамельно-коричной корочкой.
Язык, запеченный в сметанном соусе с сыром
Вареный язык подходит не только для закусок. Из него можно приготовить полноценное основное блюдо на обед или ужин. В этом рецепте я смешала ломтики отварного языка со сметанным кремом, посыпала тертым сыром и запекала в духовке.
Варенье из клюквы с апельсинами
Клюква с апельсинами - одно из моих любимых варений. Его можно подавать и к чаю, и как соус к мясу. Желательно, чтобы клюква была чуть недозревшей, тогда варенье получается нежнее на вкус.
