Сочная свиная отбивная с ярким цитрусовым акцентом - отличный вариант для домашнего ужина. Зернистая горчица придаёт мясу пикантность, делает волокна мягче, а мандариновый сок добавляет тонкую сладковато‑кислую ноту. Гарнир из моркови и мандариновой цедры гармонично дополняет блюдо: она получается ароматной, с деликатным цитрусовым оттенком. Готовить всё удобно в мультиварке, так вкусы лучше раскрываются, а мясо остаётся нежным. Рецепт подходит и для сковороды.

смотреть дальше

Самую обычную скумбрию можно необычно приготовить и красиво подать. Маринад придаст запеченной в духовке рыбе немного остроты и пряности. На гарнир вполне сойдут свежие овощи или рис. И обязательно подайте к рулетам из скумбрии на шпажках дольку лимона, чтобы каждый смог уже в своей тарелке сбрызнуть рыбу капелькой лимонного сока.

смотреть дальше

Капоната - это итальянский вариант овощной икры, которая может быть и основным блюдом, и закуской, если положить её на поджаренный хлеб (в этом случае получится брускетта с капонатой).

смотреть дальше

Оказалось, что молодая кукуруза прекрасно пропекается на мангале без предварительного отваривания. Надо лишь следить, чтобы початок готовился равномерно, а для этого переворачивайте его с одного бока на другой, пока не почувствуете, что зерна достигли полной готовности. Можно смазывать кукурузу ароматным чесночным маслом уже после приготовления, либо во время.

смотреть дальше

Хрустящий, ароматный и в меру острый арахис - идеальная закуска для дружеских посиделок, отличный компаньон к пенному напитку или яркий акцент в салате. Копчёная паприка придаёт орехам аппетитный дымный аромат, чесночный порошок - насыщенную пряность, а щепотка чили добавляет остринку. Орешки готовятся в микроволновке быстро и просто, а результат ничуть не уступает покупным вариантам. И вы точно знаете, что в составе только то, что положили сами.

смотреть дальше

Черешневый флан — нежный десерт, в котором рассыпчатая основа из песочного теста идеально сочетается с сочной черешней и сливочной заливкой. Ягоды дают яркую фруктовую ноту, а запечённые сливки — бархатистую текстуру и тонкий ванильно‑сливочный оттенок. Такой флан хорош и тёплым, прямо из духовки, и остывшим. В любом виде он получается уютным, ароматным и по‑домашнему вкусным. Этот рецепт будет отличным выбором, чтобы порадовать близких в выходной или подать к чашке чая.

смотреть дальше

Утка с айвой - это классика. Можно немного пофантазировать и порционно запечь утиное мясо с айвой в тесте. Для приготовления мини-пирогов подойдет рассыпчатое песочное тесто, описанное в этом рецепте.

смотреть дальше

Нежные лисички в сливочно-сметанном соусе - уютное блюдо, которое можно подать как самостоятельное блюдо или вместе с картофельным пюре, макаронами, гречкой или свежим хлебом. У лисичек свой яркий лесной вкус, и в сметане он не теряется, а раскрывается ещё лучше. Молодой лук с зелёными перьями добавляет жареным лисичкам свежести и лёгкой пикантности. Готовить в мультиварке удобно: грибы не пригорят, а соус получится однородным и аппетитным.

смотреть дальше

В Турции существует множество рецептов лепешек гезлемё с разнообразными начинками. Самые популярные начинки - сыр, картофель, фарш, шпинат. В этом рецепте описано приготовление турецких лепешек с начинкой из рубленого филе (чтобы мясо попадалось кусочками) с добавление сыра моцареллы, т.к. она красиво тянется при нагревании. Начинки меняйте по настроению. К примеру, моцареллу можно заменить на адыгейский сыр или сулугуни.

смотреть дальше

Мясные зразы - это сочные котлеты с начинкой, которые отлично подходят для семейного обеда или ужина. В этом рецепте используется смешанный фарш из свинины и говядины, он даёт блюду насыщенный вкус и нужную сочность. Начинка из жареного лука, варёных яиц и свежей зелени делает зразы особенно аппетитными: при разрезании видна красивая начинка, а аромат сразу вызывает желание попробовать кусочек. В мультиварке можно сначала слегка обжарить зразы до румяной корочки, а потом довести до готовности в режиме тушения. Так зразы получатся нежными, но при этом сохранят форму.

смотреть дальше

Не надо заранее отваривать кукурузу, если планируете запечь её на мангале. Она и так отлично пропекается за какие-то 15-20 минут. В этом рецепте расскажу, как приготовить кукурузу в фольге, предварительно смазав ароматным сливочным маслом с добавлением чеснока и сладкой паприки. И это действительно вкусно.

смотреть дальше

Рецепт рассыпчатых вафель скрывает маленький секрет. Тесто для них замешивают не просто на муке, а на смеси муки и картофельного крахмала. Это делает готовую выпечку более рассыпчатой. А горсточка ароматных лесных ягод добавляет приятную кислинку в сладкое вафельное тесто.

смотреть дальше

Нет духовки? Не беда - на даче выручит микроволновка. С ней можно запросто сварить варенье - быстро и без хлопот. Сегодня приготовим ароматное земляничное варенье с целыми ягодками. Я решила добавить немного черники, но если хотите, чтобы летний букет ароматов и вкусов раскрылся максимально полно, возьмите землянику и чернику в равных пропорциях. После остывания варенье заметно загустеет - и тогда его можно будет щедро намазать на тёплый тост, подать к блинчикам или пустить на начинку для пирогов. Лёгкая кислинка лимонного сока изящно оттеняет природную сладость земляники и черники - в итоге получается по-настоящему сбалансированный вкус.

смотреть дальше

Готовим камбалу в духовке. Всё очень просто: рыбу чистим, делаем на ней надрезы, смазываем маринадом, в составе которого есть соевый соус и мёд. После этого остается только завернуть рыбу в пекарскую бумагу и фольгу, а затем отправить в духовку. Ждем примерно 20 минут и вкусная камбала готова.

смотреть дальше

Думаете, что котлеты - это скучно? Нет, их можно готовить по-разному хоть семь раз в неделю. Вот вам опробованный рецепт котлет в беконе по-голландски (или по-нидерландски, так, наверно, правильнее). Фарш из говядины со свининой (50:50) хорошо вымешивают, формуют, оборачивают со всех сторон в тонкие полоски бекона и жарят до готовности на сливочном масле. Вкусно! Пробуем?

смотреть дальше

Быстрая и очень вкусная ватрушка. В зависимости от творога ватрушка получается по-разному: тесто может полностью закрыть творог или остаться только по краям. Поверьте, на вкус это совсем не влияет. Кстати, этот рецепт набрал больше всего голосов в конкурсе Готовим: Молоко+

смотреть дальше

По-летнему лёгкий овощной суп для любителей кабачков. Рецепт элементарный - все порубить, сложить в одну кастрюлю, залить водой или бульоном, после пюрировать. Никаких сковородок для дополнительной обжарки и прочее. И результат замечательный. Удивительно, что небольшой кусочек сливочного масла, добавленный в уже готовый суп, делает вкус кабачка сливочно-кремовым. А уж если не поленитесь приготовить песто, то суп-пюре из кабачков станет одним из ваших любимых в любое время года, а не только летом. Пробуем?

смотреть дальше

Рецепт по‑домашнему уютного блюда, которое отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Подкопчённый бекон добавляет рису с капустой особую глубину и аппетитный дымный оттенок. В мультиварке всё готовится гармонично: свинина выходит нежной, рис - рассыпчатым, а капуста - мягкой, но с сохранённой текстурой. Минимум вашего участия, чтобы на столе подать полноценное горячее, от которого сложно оторваться.

смотреть дальше

Этот суп - удачное сочетание наваристого мясного бульона и нежных грибов эноки с тонкими азиатскими нотками. Имбирь, чеснок, соевый соус и кунжутное масло придают бульону характерный восточный акцент. Грибной суп получается не слишком густым, но очень ароматным: он отлично согреет в прохладный день и удивит близких необычным вкусом. Готовить его в мультиварке удобно, потому что для пассеровки и варки подходит одна и та же чаша.

смотреть дальше

Если не любите голубцы, приготовьте капустный рулет с мясом под хрустящей хлебной корочкой. По вкусу он напоминает пирог, да и выглядит аппетитнее обычных голубцов. Перед подачей рулет полейте растопленным сливочным маслом. Можете и не поливать, но это так вкусно описывается в рецептах микояновской книги «О вкусной и здоровой пище», что мне захотелось проделать такое с этим рулетом. Не прогадала, так вкуснее.

смотреть дальше

Черника в сочетании с земляникой придаёт варенью чудесный вкус и аромат. Чтобы варенье получилось в меру густым, надо отдельно проварить сироп, в котором уже были ягоды. Тогда и черника с земляникой не разварятся, и сироп будет приятно тягучим.

смотреть дальше