Ароматная курица с пикантными восточными нотками - идеальный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Сумах придаёт мясу лёгкую кислинку и необычный вкусовой оттенок, а запекание в рукаве сохраняет сочность и концентрирует ароматы специй. Блюдо просто готовится, выглядит аппетитно и отлично сочетается с овощным гарниром, рисом или свежими овощами.

смотреть дальше

Пироги чуду - это традиционная дагестанская выпечка. Тесто для них может быть пресным, тонкими или пышным на дрожжах. Начинки готовят самые разные, в зависимости от предпочтений семьи и времени года. Весной и летом готовят чуду с зеленью. В этом рецепте в начинку для пирога кладут измельченный зеленый лук, смешанный с вареным яйцом и сливочным маслом. В результате тесто пропитается растопленным сливочным маслом из начинки, и чуду станет еще вкуснее.

смотреть дальше

Говорят, что крапива - трава полезная, а при ферментировании выделятся еще больше разных необходимых для здоровья человека веществ. Однако вкус, в отличие от свежезаваренной крапивы, еще более специфичный. Я бы сказал, на большого любителя зож, т.к. пахнет копченой рыбой. Но можно пить, добавив ложку меда или кусочек лимона. Рискнем?

смотреть дальше

Горбушу тоже можно готовить на мангале, хотя она и суховата для этого. Главное, не передержать её над углями, тогда получится вкусно. Конечно, будет вкуснее, если горбуша свежая, но мне попалась затерянная во льдах морозилки рыба, которую надо было как-то спасти. Чтобы рыба не прилипала к решетке, смажьте её или решетку небольшим количеством растительного масла.

смотреть дальше

Тёплое, уютное блюдо, которое напомнит о домашнем уюте: картофель с мясом, томлёный в мультиварке. Мясо получается нежным, картофель — мягким и сочным, а аромат заполняет весь дом. Отличный вариант для семейного обеда или сытного ужина, когда хочется чего‑то привычного и вкусного.

смотреть дальше

Для свинины есть немало маринадов с добавлением алкоголя. На этот раз попробовала замариновать мясо в маринаде с виски. Кроме виски в состав смеси входят чудесный островатый вустерский соус (он же соус Вустершир), соевый соус, горчица и коричневый сахар. Все перечисленные ингредиенты смешиваются в равных долях с растительным маслом.

смотреть дальше

Сытный и ароматный плов с нежными кусочками свинины и турецким булгуром - современная альтернатива классическому рецепту. Благодаря особенностям булгура блюдо получается рассыпчатым, с лёгким ореховым привкусом, а приготовление в мультиварке делает процесс простым и удобным. Идеальное решение для семейного обеда или ужина: минимум хлопот и максимум вкуса.

смотреть дальше

Кто сказал, что вкусный шашлык может быть только из мяса? Предлагаю проверенный рецепт шашлыка из картофеля с кусочками соленого сала. Готовый шашлык не только аппетитно выглядит, но и на вкус не подкачал. Кстати, овощной шашлык можно подавать как гарнир к мясному шашлыку. Только учтите, что картофель запекается довольно долго, поэтому координируйте время готовки разных шашлыков в пределах одного мангала.

смотреть дальше

Скумбрию на решетке легко и приятно готовить, потому что не надо чистить чешую, да и сама рыба настолько сочная, что сложно испортить (пересушить) её на мангале. Маринад для гриля из скумбрии приготовила из смеси свежевыжатого лимонного сока с растительным маслом, чесноком и свежим ароматным укропом. Готовую скумбрию на решетки подают со свежими овощами, печеным картофелем, зеленью и соусом по вкусу.

смотреть дальше

Нежный, мягкий кекс с красивым мраморным узором - идеальный десерт к чаю. Готовить просто, а выглядит как из кондитерской. Запекать можно в духовке при 180C или как я, в хлебопечке.

смотреть дальше

Если для россиян блюдо из осьминога - настоящая экзотика, то в португальской кухне - это обычное рядовое блюдо, приготовлению которого стоит поучиться. Сейчас в местных суперах можно купить осьминогов любого размера. Чаще они охлажденные или замороженные, как правило, уже вычищены. Заморозка идет на пользу осьминогам: они не отличаются по вкусу, но быстрее увариваются. Рецепт риса с овощами и осьминогом прост, но требует соблюдения правил. Блюдо готовят в два этапа, т.к. осьминога надо обязательно отварить.

смотреть дальше

Кефаль отлично подходит для запекания в духовке. В этом рецепте покажу, как быстро и удобно приготовить обед из запеченной в рукаве кефали вместе с картошкой. Для аромата рыбу предварительно оставляют примерно на полчаса в укропном масле, для приготовления которого достаточно пробить свежий укроп с чесноком и растительным маслом. Эту же смесь можно добавить в картофель.

смотреть дальше

Шашлык из говяжьей печени можно приготовить так, что он будет настолько вкусным и сочным, что сможет конкурировать с другими более популярными и часто готовящимися шашлыками. Весь секрет в чередовании кусочков печенку и салом. Оно успевает подтаять и зарумяниться на мангале, пока готовится печень. Жир будет стекать на кусочки говяжьей печенки, и они получатся гораздо сочнее и аппетитнее. Подробности приготовления шашлыка смотрите в этом рецепте.

смотреть дальше

Домашний жареный арахис с солью - быстрый рецепт для микроволновки мощностью 800 Вт. Арахис сначала заливают кипятком для лёгкой очистки от кожицы, затем дважды обжаривают по 3 минуты с перемешиванием. Получается хрустящая, ароматная закуска - без лишних хлопот и за минимальное время.

смотреть дальше

На завтрак можно приготовить оладьи на ряженке, добавив в тесто нарезанное мелкими кусочками яблоко. К столу их подают сразу, горячими, но если какая-то часть оладий останется недоеденной, то и холодными они будут так же вкусны. Особенно, если добавить сметану.

смотреть дальше

Готовить это шоколадное печенье чрезвычайно просто. «Лакомку» пекут из доступных продуктов, не утруждая себя долгим замесом теста. Однако есть в рецепте секрет: для начинки заранее замораживают небольшие порции шоколадной пасты «Нутелла», которые мы будем прятать в тесто перед выпечкой. Хотя, стоит сказать, что печенье получается вкусным не только с начинкой, но и без нее.

смотреть дальше

Откройте для себя новое прочтение привычной рыбы с картошкой - филе иваси в картофельной шубке, приготовленное в мультиварке. Сочное филе сардины иваси гармонично сочетается с нежнейшей картофельной корочкой - без лишней жирности, но с насыщенным вкусом. И при этом блюдо объединяет рыбу и гарнир в одной порции: картофель пропитывается соками рыбы и специй, а иваси остаётся мягкой и нежной. Подавайте горячим - с долькой лимона, свежей зеленью или лёгким соусом. Наслаждайтесь сбалансированным, питательным и несложным в приготовлении обедом или ужином.

смотреть дальше

Фаршированный перец готовят с разными начинками. Сегодня будет рецепт, в котором начинку готовят из сырой, тертой тыквы с мясным фаршем и рисом. Вот увидите, тыква здорово меняет привычный вкус фаршированных перцев. В результате у вас на столе будет старое блюдо на новый лад.

смотреть дальше

Рецепт курицы на решетке на мангале особенно пригодится с наступлением сезона шашлыков, когда дачники и просто отдыхающие устремятся за город и на пикники. Маринад для куриного шашлыка самый простой (лук, соль и паприка) подчеркнет вкус нежного сочного мяса на углях.

смотреть дальше

Чтобы омлет в мультиварке получился пышным и не опадал, соблюдайте простые правила: на каждое яйцо используйте половину скорлупы молока (это точнее, чем мерный стакан), смесь аккуратно перемешивайте, а не взбивайте, выбирайте меньшую посуду и увеличивайте количество яиц — так омлет будет пышнее. Перед заливкой яичной массы хорошо прогрейте мультиварку. Точное время приготовления зависит от количества яиц (например, для 4 яиц достаточно 10 минут под крышкой — иначе омлет пересохнет). Сегодня готовим омлет с сыром в мультиварке. Для омлета с сыром лучше всего подойдёт твёрдый сыр — его можно натереть и добавить прямо в смесь перед приготовлением или посыпать сверху за 2–3 минуты до готовности, чтобы он слегка расплавился и образовал аппетитную корочку.

смотреть дальше

Ароматный овощной салат, с оригинальными специями и легкой лимонной кислинкой отлично подходит для любого пикника. Его приготовление займет не более 5 минут, вы с легкостью можете его сделать перед самым выходом из дома. Небольшое количество бюджетных ингредиентов делают его доступным практически для каждого. Салат отлично сочетается с шашлыком или мясом-гриль. При желании, вы можете добавить в рецепт салата кольца репчатого лука.

смотреть дальше