Фажита (фахита)
Фажита (синоним Фахита, исп. fajita) - блюдо мексиканской кухни. Готовят из мяса (говядина, свинины, курица), которое жарят на гриле или сковороде, предварительно нарезая на полоски. К мясу добавляют овощи, грибы, приправляют перцем (черным или чили) и солью. Готовую фажиту заворачивают в пшеничную или кукурузную лепешку (тортилью) и подают с сальсой, гуакамоле, сметаной или йогуртом. Встречаются рецепты овощной фажиты и фажиты из морепродуктов.
Фахитас с курицей
куриные грудки без костей и кожи, лук репчатый, красный сладкий перец, зеленый сладкий перец, оливковое масло, тортильяс, сметана, зелень кинзы, сок четырех лаймов (лимонов), оливковое масло, орегано, сухие измельченные семена кинзы, соль
Фажита с соусом (pico de gallo)
соевый соус (легкий), коричневый соус, чеснок (порошок), лук (сушеный, порошок), лимонный сок, имбирь (свежий, тертый), стейки, пшеничные тортильяс (теплые)
Фажита
стейк, лайм (сок), оливковое масло, чеснок, кумин (молотый), чили халапеньо (очищенный от семян), сельдерей (мелко нарезанный)
Фажита из индейки
лайм (сок), чеснок (измельченный), халапеньо (очищенный от семян, мелко нарезанный), индейка (грудка), соль, молотый черный перец, сельдерей (листья, мелко нарезанные), йогурт, пшеничная тортилья, конопляное масло, зеленый салат (нарезанный полосками), сладкий перец (красный, желтый, зеленый, тонко нарезанный)
Фажита из свинины с перцем
свинина (жареная, нарезанная полосками), сладкий перец (нарезанный полосками), репчатый лук (нарезанный полукольцами), сальса (готовая), пшеничные лепешки, сыр чеддер (тертый), сельдерей (зелень)
Овощная фажита
баклажаны, соль, сладкий перец (очищенный от семян, нарезанный кубиками), красный лук, цуккини (или кабачки), томаты черри, грибы, оливковое масло, соль, молотый черный перец, кукурузные лепешки, сальса (готовая)
Фажита, приготовленная в сложном маринаде
оливковое масло, растительное масло, лимон (сок), лайм (сок), вустерский соус, соль, чеснок (порошок), черный перец, стейки, пшеничные лепешки
Салат фажита
сметана, лайм (сок), сахар, чили (порошок), кумин (молотый), куриная грудка (нарезанная полосками), сладкий зеленый перец (нарезанный полосками), сладкий перец красный (нарезанный полосками), красный лук (нарезанный тонкими кольцами), сальса, сельдерей (зелень, мелко нарезанная), зеленый салат (порезанный полосками), сыр чеддер (тертый)
Грибная фажита
белые грибы (свежие), грибы портабелла (шляпки), соль, чеснок (измельченный), растительное масло, репчатый лук, сладкий перец (красный, нарезанный полосками), чили халапеньо (мелко нарезанный), сельдерей (зелень, мелко нарезанная), пшеничные лепешки, сметана, сальса, лайм
Пшеничные лепешки с фажитой из говядины
говядина (стейки из края), репчатый лук (нарезанный кольцами), сладкий перец (зеленый, нарезанный тонкими полосками), перец чили халапеньо, сельдерей (зелень), чили (сушеный, порошок), чеснок (измельченный), кумин (молотый), кинза (молотые семена), соль, помидоры (консервированные), пшеничные лепешки
Фажита, маринованная в итальянской заправке
свинина (медальоны, нарезанные полосками), итальянская заправка, репчатый лук (нарезанный кольцами), сладкий перец (нарезанный полосками), чеснок (порошок), лимон (сок), пшеничные лепешки
Фажита из курицы с корицей и лаймом
куриная грудка (филе), корица (молотая), соль, черный перец, картофель (очищенный, нарезанный кубиками), рапсовое масло, репчатый лук, чеснок (измельченный), чили халапеньо (без семян, мелко нарезанный), лайм (сок), кукурузный лепешки (диаметр около 15 см)
Фажита из куриной грудки и спаржи
куриная грудка (филе, нарезанное полосками), итальянская заправка (готовая), растительное масло, спаржа (свежая, отварная), сладкий перец (красный и желтый, нарезанные полосками), кукуруза (свежая, зерна), репчатый лук (нарезанный кольцами), лимон (сок), чесночная соль, черный перец, пшеничная лепешка
Фажита из куриной грудки и бекона
куриная грудка (филе), соль, бекон, репчатый лук (нарезанный кольцами), сладкий перец (зеленый, красный, нарезанные полосками), грибы (свежие, нарезанные ломтиками), помидоры черри (нарезанные половинками), сельдерей (зелень, мелко нарезанный), пшеничные лепешки (теплые)
реклама