Клафути
Клафути, иногда произносят клафутис, французский печеный десерт. Основа клафути - блинное тесто из муки, молока и яиц. В готовом виде клафути выглядит как пирог, но, так как его пекут из теста, похожего на блинное, то по вкусу клафути больше напоминает блин с начинкой. Классический вариант - клафути с вишней. Если же заменить вишню другими ягодами (черникой, сливой, абрикосам) или фруктами (яблоками или грушами), то название меняется на флонярд (flognarde). Кстати, клафути родом из Лиможа, откуда в 19 веке распространился по всей Франции. В современных кулинарных книгах встречаются рецепты не только с фруктово-ягодной начинкой, но и с морепродуктами, например, креветками или грибами
Клафути с грушами
Поиски оригинальных рецептов простой домашней выпечки привели к блюду под названием клафути. Этот французский пирог-запеканку традиционно готовят с вишней или черешней, а если использовать для начинки грушу, то название меняется на флонярд (flognarde...
Французский яблочный пирог
Если надоела шарлотка, то приготовьте французский яблочный пирог. По-другому его еще называют клафути с яблоками. В рецепте используются те же ингредиенты, что и в шарлотке, но вкус пирога совсем другой. Клафути получается влажный, пудинговый, отчего...
Клафути с овощами и лососем
Рецепт несладкого клафути с кусочками копченого лосося и слегка обжаренными овощами. Из овощей подойдут молодые тонкошкурые цуккини, зеленый лук вместе с луковицами и, к примеру, зеленый горошек. Для украшения клафути взяли цветы тыквы. Пирог лучше п...
Клафути с черешней
Клафути - не совсем пирог. Основа клафути - блинное тесто из муки, молока и яиц. В готовом виде клафути выглядит как пирог, но по вкусу больше напоминает блин с начинкой. Классический вариант - клафути с вишней. Если же заменить вишню другими ягодами...
Абрикосово-лимонный клафути
яйцо C0, сахар, сливки (жирность 20%), мука, лимон (цедра), соль, абрикос, сахар кондитерский.
Ванильный клафути с вишней
вишня или черешня (темная и сочная), сахар, кирш (вишневая настойка), яйцо, мука, молоко, крем фреш (творог), ванильный экстракт, сахарная пудра для украшения
Клафути из креветок
мука, яйцо, молоко, соль, молотый перец, мускатный орех (молотый), сливочное масло, свежие креветки, чеснок, петрушка (зелень, нарезанная), консервированная сладкая кукуруза
Сливовый клафути
мука, яйцо, молоко, сливы (консервированных, порезанных пополам), коричневый сахар, миндаль (хлопья поджаренные)
Клафути с фруктами и миндалем
ягоды (ежевика, черника, малина), миндаль (молотый), мука, сахар, яйцо, яйцо (желток), сливки (жирные)
Африканский клафути
яйцо (крупное), сахар, ванильный сахар, мука, разрыхлитель, ром, сливки (жирные), сливочное масло, кокосовая стружка, банан
Клафути с помидорами черри
яйцо, мука, молоко, соль, перец, сахар, сливочное масло, помидоры черри (сколько поместится на дне формы в один слой).
реклама