Выпуск сто десятый

Выпуск сто десятый, в котором готовим блюда с крыжовником и малиной, а также узнаем рецепты из куриных крылышек и продолжаем пополнять новый раздел "Step-by-step".

Век свежесорванных ягод малины огорчительно недолог - день-два, максимум четыре, поэтому, едва ягоды собраны, все, что сразу не съедено, надо немедленно привести в стабильное состояние, чтобы как можно дольше сохранить потрясающий малиновый аромат. Способов хранения малины множество - сушка, заморозка, перетирание с сахаром, варка сиропов, варенья и компотов. К тому же, со свежей малиной можно приготовить множество замечательных тортов, пирогов и десертов. Какой способ приготовления и сохранения ягод выберете вы - дело вкуса.

• Меренги творожные с малиной
• Безе с нектаринами, малиной и сливками
• Безе с мороженым и малиной
• Рулет шоколадный с малиной
• Морс малиновый
• Вареники с малиной
• Торт с малиной и вареньем из лепестков роз
• Торт песочный с ванильным кремом и малиной

• Пирог с малиной
• Соус смородинно-малиновый
• Малина со сладким соусом
• Ром-баба из йогурта и малины
• Густой шербет из малины
• Грецкие орехи с малиной
• Паштет йогуртовый с малиной
• Бисквит с малиной

Диета Алена Делабоса (хронодиета). Модно худеть и поддерживать вес стабильным, не голодая и балуя себя маленькими кулинарными радостями. Это можно сделать с помощью хронодиеты, разработанной французским доктором Аленом Делабосом, долго работавшим с людьми, страдающими избыточным весом.

Ароматные ягоды крыжовника помимо приятного сладко-кислого вкуса обладают массой полезных свойств, причем в сушеном виде крыжовник практически не теряет своих полезных свойств. Северный виноград, как часто его называют, богат витамином С, каротином, рутином, витаминами группы B и РР, микроэлементы. Если не считать винограда, крыжовник - самая калорийная из ягод. Опытные хозяйки недоспелые ягоды используют для приготовления джемов, варенья и компотов, а переспелые для соков. Спелые ягоды едят как в свежем виде, так и в мармеладе, с молочными продуктами (с йогуртом, творогом) или во фруктовых десертах. Крыжовник отлично подходит для приготовления желе, цукатов, соусов и вина. Итак, самое время заняться приготовлением заготовок из крыжовника. [ Читать дальше ].

• Крыжовник маринованный I
• Крыжовник маринованный II
• Огурцы с крыжовником
• Баранина с крыжовником и орехами
• Джем крыжовниковый с черной смородиной
• Джем крыжовниковый со сливами
• Пудинг из блинчиков с крыжовником
• Крыжовник с укропом и чесноком
• Пастила крыжовенная
• Смоква из крыжовника
• Салат из ягод

• Мороженое с крыжовником
• Торт с крыжовником
• Варенье из недозрелого крыжовника
• Варенье из крыжовника и апельсинов
• Пирог полуоткрытый с крыжовником
• Пирог закрытый с яблоками, ревенем или крыжовником
• Мусс из крыжовника с вином и взбитыми сливками
• Соус из крыжовника II
• Чатни крыжовенный
• Салат из моркови с крыжовником

Отбивные с сыром Сыр хорош не только сам по себе, но и как добавка, а иногда и основа, различных блюд. Подтверждение тому - список различных рецептов с сыром: это и сырные супы, салаты и закуски, разнообразные десерты и выпечка с сыром. Сегодня мы предлагаем попробовать приготовить простое блюдо, в котором сыр имеет не последнее значение. "Отбивные с сыром", точнее можно назвать как мясные кармашки с сыром. Но дело не в названии рецепта, а во вкусе готового блюда - хрустящей мясной корочке и сочной аппетитной начинке. Приятного аппетита!

 2001  Выпуск пятьдесят восьмой, в котором продолжается пора заготовок на зиму (на этот раз варим смородину и сиропы), для гурманов подобраны рецепты блюд из раков, а для особо восприимчивых - кухня вуду. [ Читать ]

 2000  Выпуск седьмой, в котором наш уважаемый посетитель продолжает знакомство с с садовыми ягодами, начинает приобщаться к таинствам грибной кулинарии, а также узнает немало нового об испанской кухне, ну и напоследок, запасается рецептами морской кухни. . [ Читать ]

Куриные крылышки, как и все остальные части курицы, заслуживают отдельного гастрономического внимания. Ведь недаром существует столько способов их приготовления. Крылышки используют для шашлыка, их фаршируют, запекают в духовке, маринуют. Особой популярность среди кулинаров пользуется рецепт приготовления крылышек в пиве. Если вы еще не опробовали этот рецепт или вам он не понравился, новая подборка рецептов поможет подобрать блюдо по вашему вкусу.

• Фаршированные куриные крылышки
• Куриные крылышки по-пекински
• Куриный шашлык во фруктовой глазури
• Куриные крылышки с хреном и белым вином
• Куриные крылышки в лимонном соке

• Хрустящие куриные крылышки в пиве
• Хрустящие куриные крылышки в горчично-сметанном соусе
• Куриные крылышки “Buffalo Wings”
• Куриные крылышки "Мексика"