Маринады для баранины
Рецепты маринадов для баранины готовят не только, когда наступает пора шашлыков. Перед запеканием корейки, ребрышек или бараньей ноги, мясо можно на некоторое время оставить в маринаде, приготовленном с использованием специй и пряностей, которые подойдут баранине. Для баранины часто достаточно нескольких веточек розмарина, немного зиры, пару зубчиков чеснока и несколько листьев свежей мяты, чтобы подчеркнуть вкус и аромат мяса.
Бараньи ребрышки в мятном маринаде на мангале
бараньи ребрышки - 1кг; для маринада: лук - 2 луковицы (крупные); мяты свежая - 1 пучок (около 50г); соль - 1 ч.л.; масло растительное - 1 ст.л.; чеснок - 3 зубчика; кумин (молотый) - 1 ч.л.; перец черный (молотый) - по вкусу.
Шашлык из баранины в луковом маринаде
баранины (мякоть с задней ножки) - 1кг; для маринада: лук - 1 кг; соль - по вкусу; орегано (сушеный) - 1 ст.л.; зира - по вкусу; паприка сладка 1 ч.л.
Запеченные бараньи ребрышки с медом
бараньи ребра - 2кг; лимон - 1 шт.; соевый соус - 30 мл; чеснок - 3-4 зубчика; мед (лучше светлый, липовый) - 50г; соль - по вкусу; специи (сухие) - 20г; сладкая паприка - 10г.
Бараньи ребрышки в фольге
ребрышки бараньи - 800г; смесь прованских трав - по вкусу; соль - по вкусу; чеснок - 3 зубчика; соевый соус - 50 мл; лимон - 1/2 шт.
Маринад к баранине или свинине
на 1 кг мяса 2 кг репчатого лука, перец черный молотый, соль, лавровый лист, кислое вино или гранатовый сок...
Маринад для баранины в духовке
лук репчатый, уксус, сахарный песок, масло рафинированное, соль, перец...
Пивной маринад с чесноком и горчицей для баранины
баранина, светлое пиво, масло оливковое, курдючное сало, базилик, чеснок, розмарин, тимьян, паприка, горчица, красный острый перец...
Маринад с сушеными томатами и вином для баранины
ребра бараньи, томаты (сушеные), сухое вино (белое или красное), горчица, зелень, имбирь (тертый), соль, перец...
Томатный маринад для баранины на кости
баранина (на кости), масло растительное, лук репчатый, уксус, томаты (в собственном соку), соль, перец...
Маринад на кефире для шашлыка из баранины
кефир, сахар, лук репчатый, соль, перец черный (горошек)...
Винный маринад с гранатовым соком для баранины на гриле
белое сухое вино, сок гранатовый, кинза, петрушка, лук репчатый, чеснок, острый перец, соль...
Маринад для шашлыка из баранины на основе черного хлеба
баранина (окорок), помидоры, лимон, газированная вода, лук репчатый, ржаной хлеб, соль, перец...
Кавказский маринад для баранины
баранина, лук репчатый, сок лимона, петрушка, соль, черный перец...
Маринад с киви для баранины
бараньи ребра, чеснок, лимон, мед, киви, розмарин, лук шалот, соль, черный перец...
реклама