Выпуск деcятый

Выпуск десятый, в котором наш уважаемый читатель узнает о чайном грибе - заморской диковинке, познакомится с двумя представителями пасленовых - баклажаном и томатом, и, напоследок, разнообразит свой пищевой рацион грибными соусами.

В прошлых выпусках мы уже рассказывали, как консервировать грибы, как их жарить и тушить. Сегодня Вашему вниманию представляем небольшую подборку рецептов грибных соусов, что позволит Вам значительно разнообразить свой летний рацион.

Помидоры по своей питательной ценности занимают одно из первых мест среди овощей. Использование этих плодов очень разнообразно: их едят сырыми, жаренными, варенными, консервируют, используют в составе соусов и подлив. Естественно, в этом выпуске мы не сможем представить Вам весь спектр использования томатов, поэтому решили остановится на салатах и солениях. В следующих выпусках мы продолжим публикацию рецептов приготовления блюд из этого овоща, расскажем об особенностях его биологии и истории разведения и распространения.

Баклажаны - теплолюбивая культура. Родиной его является Индия, арабами он был завезен в Южную Европу, а затем персидскими торговцами в Африку. Сейчас этот овощ выращивают во многих странных мира, в том числе и России. Мякоть баклажана, которая применятся в кулинарии довольно безвкусна, но очень хорошо сочетается с другим овощами помидорами, луком, чесноком и специями.