Выпуск сто восемнадцатый

Выпуск сто восемнадцатый, в котором мы поделимся грушевыми секретами, расскажем о черноплодной рябине, а любителям пива предложим несколько рецептов с пенным напитком.

О груше человек узнал более 2 тыс. лет назад. Еще Катон Старший в своей книге "О земледелии" давал наставления, как выращивать грушевые деревья, а другой римлянин, Плиний Старший, живший два столетия спустя, описал 35 сортов груши. Хотя в те времена плоды не отличались особой мягкостью, груша ценились за аромат и необычный вкус. Нежную, тающую во рту мякоть груша приобрела только к концу XVIII века, благодаря усилиям бельгийских и французских селекционеров. Как только плоды груши приобрели свои замечательные качества, их стали использовать для приготовления сухофруктов, цукатов, повидла, варенья, компотов, соков и домашних вин. [ Читать дальше ]

• Маринованные груши с рябиной
• Джем грушевый
• Груши фаршированные брынзой и говядиной
• Пудинг грушевый
• Груши в слоеном тесте
• Пастила по-словацки
• Пастила грушево-яблочная
• Груши натуральные

• Мармелад грушевый по-украински
• Цукаты грушевые
• Повидло грушевое
• Груши сушеные
• Пирог грушевый
• Груши печеные с брусникой
• Запеченные груши
• Флан

Не секрет, что есть блюда к пиву, а есть блюда с пивом и даже из пива. Достоинства этого древнейшего напитка, открытого египтянами, трудно переоценить, а вот опробовать несколько рецептов, используя в качестве основного ингредиента пиво, стоит. Думаем, вам понравится.

• Буженина с пивом
• Карбонат по-фламандски
• Свинина с пивом и овощами
• Буженина в сенной трухе с пивом
• Окрошка русская
• Запеканка луковая с пивом
• Картофельная запеканка с пивом

• Суп шведский из пива
• Суп голландский пивной с вином
• Суп американский пивной
• Суп пивной с творогом
• Немецкое пирожковое тесто
• Хек в пиве

 2001  Выпуск шестьдесят шестой, в котором собраны рецепты самых известных студней, добавлены описания заготовок из моркови, а также даны самые лучшие рекомендации для выпечки пирогов и пирожков с грибами.. [ Читать ]

 2000  Выпуск шестнадцатый, в котором читатель найдет десяток рецептов легендарного грузинского лобио, узнает о разнообразии лисичек-моховиков и заглянет на сайт, посвященный СВЧ. . [ Читать ]

Куриные окорочка с пивом. В рубрике "Step by step" мы решили проиллюстрировать пивной рецепт - "Куриные окорочка в пиве". Не ждите, что куриные окорочка пропитаются пивной горечью. Нет, нежное куриное мясо лишь приобретет легкую пикантную горчинку, что придаст блюду особый вкус. Готовые окорочка подайте на обед со свежими овощами, отварным картофелем и ...кружкой пива. Приятного аппетита.

Любимая многими черноплодка - это кустарник высотою до 2.5 м из семейства розоцветных. Осенью, обычно в сентябре, появляются плоды - черные, блестящие, с сизоватым налетом ягоды. В народной медицине сладко-кислые терпкие плоды используют как поливитаминное средство при астении, малокровии, гиповитаминозах. Традиционная медицина при гипертонии, атеросклерозе и тиреотоксикозе использует препараты, получаемые из плодов. Черноплодная рябина нашла свое место и в кулинарии. Из ягод готовят лечебное варенье и компоты, заготавливают соки и пастилу, ну и, конечно же, ставят знаменитое вино. Вот некоторые из рецептов: [ Читать дальше ]

• Кисель из черноплодной рябины и цидонии
• Джем из черноплодной рябины
• Напиток из черноплодной рябины
• Сок из черноплодной рябины
• Настойка из черноплодной рябины
• Черноплодная рябина с чесноком
• Вишня и черноплодная рябина в сиропе
• Желе из свежих яблок и черноплодной рябины

• Компот из черноплодной рябины
• Компот из черноплодной рябины
• Варенье из черноплодной рябины
• Варенье из черноплодной рябины (I)
• Варенье из черноплодной рябины (II)
• Варенье из черноплодной рябины (III)
• Варенье из черноплодной рябины (IV)
• Варенье из яблок с черноплодной рябиной