Куриные отбивные с горчицей и сметаной на сковороде
![Куриные отбивные с горчицей и сметаной на сковороде. Фотография рецепта Куриные отбивные с горчицей и сметаной на сковороде. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kurinotborchsmet/rec.jpg)
Для рецепта отбивных вам потребуется:
- куриное филе (грудка) - 3 шт.
- соль - 1/2 ч.л.
- перец черный (молотый) - по вкусу
- сметана - 100г
- горчица (лучше зернистая) - 2 ст.л.
- лимон (сок и цедра) - 1/2 шт.
- соль - по вкусу
- масло растительное для жарки.
Рецепт приготовления отбивных:
![Фотографии рецепта Куриные отбивные с горчицей и сметаной на сковороде, 01 Куриные отбивные с горчицей и сметаной на сковороде, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kurinotborchsmet/b01.jpg)
Филе куриной грудки (без кожи и костей), промыть под холодной проточной водой, обсушить на бумажных полотенцах. После этого каждое филе разрезать вдоль волокон на 2 примерно одинаковых по толщине ломтика.
![Фотографии рецепта Куриные отбивные с горчицей и сметаной на сковороде, 02 Куриные отбивные с горчицей и сметаной на сковороде, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kurinotborchsmet/b02.jpg)
Каждый ломтик слегка отбить молотком для мяса. Натереть кусочки мяса солью и молотым черным перцем.
![Фотографии рецепта Куриные отбивные с горчицей и сметаной на сковороде, 03 Куриные отбивные с горчицей и сметаной на сковороде, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kurinotborchsmet/b03.jpg)
Для маринада смешать сметану с горчицей, лимонным соком и цедрой. Приправить по вкусу солью.
![Фотографии рецепта Куриные отбивные с горчицей и сметаной на сковороде, 04 Куриные отбивные с горчицей и сметаной на сковороде, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kurinotborchsmet/b04.jpg)
Смазать кусочки курицы маринадом со всех сторон, сложить стопкой в миску. Миску затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь. Если спешите, то оставьте мясо в маринаде при комнатной температуре на 1-2 часа.
![Фотографии рецепта Куриные отбивные с горчицей и сметаной на сковороде, 05 Куриные отбивные с горчицей и сметаной на сковороде, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kurinotborchsmet/b05.jpg)
Перед жаркой мясо из холодильника обязательно должно согреться при до комнатной температуры.
Разогреть сковороду, налить 1-2 ст.л. растительного масла. Выкладывать на горячую сковороду отбивные из куриной грудки и обжаривать с 2х сторон до подрумянивания. Жарить без крышки! Куриная грудка готовится быстро, тут важно её не пересушить. Да и сметана начнет подгорать, если долго держать мясо на плите. Переложить жареные отбивные из курицы на тарелку, дать им немного отдохнуть под фольгой и можно подавать к столу с гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
Куриные отбивные с горчицей и сметаной на сковороде
похожие рецепты
реклама