Выпуск семьдесят третий
|
Выпуск семьдесят третий, в котором найдется кое-что для любителей рыбных блюд, а также для ценителей овощной и ореховой кулинарии [ Рецепты / Блюда из сома ]
Начиная с этого выпуска, мы будем публиковать новые рецепты рыбных блюд. Итак, сомятины не желаете? Очень рекомендум. Различают сомов пресноводных и морских. Пресноводные сомы могут весить до 300 кг, при этом мясо жирное, белое, и, что приято, без мелких костей. Морские сомы не такие жирные, но такие же вкусные. Сомятина хороша для жаренья, и для отваривания. Однако крупых сомов все же лучше не жарить, а отваривать с пряностями. | |
|
[ Лечебная кулинария / Фитотерапия ] Клюквенный сок полезнее клубничного. Прежде всего ученые выяснили, что свойствами антиоксидантов обладают многие биологически активные вещества, такие, как дубильные вещества, флавоноиды, антоцианы (природные красители растений), витамины, сахара и органические кислоты, причем практически все они в тех или иных количествах есть в различных пищевых продуктах. Свекла не только от запора. Будучи питательной сама по себе, свекла, вернее вещества, содержащиеся в ней, обеспечивают целый ряд полезных процессов. Так, красящее вещество бетаин, а также органические кислоты и клетчатка усиливают перистальтику кишечника и определяют мягкий послабляющий эффект. Сироп из... чеснока. Фармацевтическая промышленность выпускает несколько лечебных препаратов из чеснока. Настойку чеснока и аллилсат (спиртовая вытяжка из луковиц чеснока) применяют главным образом при атонии кишечника, для подавления в нем процессов гниения и брожения, а также при атеросклерозе и гипертонической болезни. | |
|
[ Рецепты / Брокколи ]
| |
|
[ Библиотека / Кухня наших прабабушек ]
Елена Молоховец. Это необыкновенное произведение (!) следует читать как повесть, роман о том, "как раньше жили". Часто, правда, возникает вопрос, как же это можно было все съесть и выпить, да еще и не один раз в день. Хотя ведь и людям должно с хозяйского стола перепасть. "Кухня есть также в своем роде наука, которая без руководства и если нельзя исключительно посвятить ей несколько времени, приобретается не годами, но десятками лет опытности, а этот десяток лет неопытности иногда очень дорого обходится, в особенности молодым супругам, и нередко приходится слышать, как в последствии времени расстройство состояния, а вследствие этого и разные неудовольствия в семейной жизни приписывают по большей части тому, что хозяйка дома была неопытна и не хотела сама вникнуть и заняться хозяйством. " Несколько десятков лет неопытности из-за недоступности этого произведения многим очень дорого обошлись. | |
|
[ Рецепты / Блюда с грецким орехом ]
| |
реклама
