Карамельный соус (или карамельная глазурь) для яблочного пирога
Карамельный соус, приготовленный по этому рецепту, подают с яблочным пирогом, чтобы оттенить сладостью фруктовую кислинку. Соус получается густым, но прекрасно льется. В некоторых рецептах его используют как глазурь, которой покрывают пирог сразу после выпечки, чтобы она впиталась в тесто. По желанию карамельным соусом можно полить блины или оладьи.
Для приготовления соуса вам потребуется:
- масло сливочное - 3 ст.л.
- сахар коричневый - 3 ст.л.
- сахар белый - 3 ст.л.
- сливки (жирность 33%) - 3 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- ванильный экстракт - 1/4 ч.л.
по желанию:
Рецепт соуса:
В сотейник насыпать белый и коричневый сахар, щепотку соли, поставить на маленький огонь. Добавить жирные сливки.
Проварить карамель до золотистого цвета, не позволяя сильно пузыриться и не размешивая ложкой. В противном случае карамель кристаллизуется.
Добавить сливочное масло, размешать и можно снимать с огня. Нам нужен негустой соус, который льется, потому что мы будем подавать его с яблочным пирогом или другой выпечкой на ваш вкус. Перелить готовый карамельный соус в соусник и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
2023-08-28
средний балл: 5.00
голосов: 1
похожие рецепты
4 фото
7 фото
8 фото
7 фото
6 фото
7 фото
реклама
