Салат из окорока с грушами и соусом из вареных желтков
Такой салат лучше не заправлять соусом в салатнике, а разложить по порционным тарелкам, сверху положить немного соуса и пусть каждый сам перемешивает соус с салатом. Так и салат будет выглядеть симпатичнее, и дозу соуса можно регулировать по своему вкусу. Рецепт салат простой, и вся соль и изюм - в сочетании окорока с сочной грушей и пряным соусом. Пробуем?
Для приготовления салата вам потребуется:
- сыр (твердый или полутвердый) - 150г
- окорок варено-копченый - 200г
- груши (спелые) - 2 шт.
- зелень (свежая) - по вкусу
- яйцо (желтки, вареные) - 2 шт.
- горчица - 1 ч.л.
- оливковое масло - 4 ст.л.
- бальзамический уксус - 2 ч.л.
- соль - по вкусу
- сметана - 3-4 ст.л.
для соуса:
Рецепт салата:
Сварить яйца и разделить их на желтки и белки.
Приготовить соус из желтков, как описано в этом рецепте.
Белки порубить соломкой.
Окорок сначала порезать ломтиками, затем каждый ломтик - тонкими брусочками.
Так же поступить с сыром.
Груши разрезать пополам, удалить семенную коробочку. Мякоть нашинковать соломкой.
Перемешать в салатники окорок, груши, сыр, яичные белки и слегка посолить. Разложить салат по порциям, сверху выложить соус и подавать к столу. Салат из окорока с грушами и соусом из вареных желтков готов. Приятного аппетита!
2018-11-24
средний балл: 5.00
голосов: 2
похожие рецепты
реклама
