Жареная репа с грибами

Подготовить овощи для рагу. Грибы, морковь и реку вымыть. Лук очистить и мелко порубить. Примерно так же нарезать морковь.

Мелкие грибы разрезать пополам, крупные - на четвертинки.

С репы срезать кожицу, нарезать пластинами толщиной примерно 1 см, а затем каждую пластину - кубиками.

В сотейнике разогреть 2 ст.л. растительного масла и добавить лук с морковью. Пассеровать, помешивая на небольшом огне, до мягкости овощей.

Следом добавить репу. Продолжать готовить, помешивая, еще примерно 2-3 минуты. Посолить по вкусу.

Последними засыпать в сотейник грибы. Прикрыть крышкой, чтобы грибы дали сок, а затем продолжить готовить овощи с грибами, пока шампиньоны немного не подрумянятся. Добавить еще немного соли и перемешать.

Объем овощей в сковороде заметно уменьшится, этот момент надо учитывать, когда будете планировать число порций на обед или ужин. Готовое овощное рагу из репы с грибами подавать горячим. Приятного аппетита!