Сырный пирог с зеленью
Для приготовления пирога вам потребуется:
- мука - 250г
- разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- сливочное масло - 100г
- сыр (пармезан) - 100г
- вода (холодная) - 2-3 ст.л.
- сметана - 200 мл
- сыр (пармезан) - 100г
- яйцо - 3 шт.
- соль - по вкусу
- свежая зелень (руккола, щавель, укроп, петрушка, зеленый лук) - по вкусу.
Рецепт пирога:
Приготовить песочное тесто: охлажденное сливочное масло нарезать маленькими кубиками, положить в миску с мукой. Муку предварительно смешать с разрыхлителем. Добавить тертый сыр. Руками (или в процессоре) перетереть масло с мукой в крошку.
Пересыпать получившуюся крошку в форму для пирога и распределить по всей поверхности и бортикам, прижимая пальцами, чтобы тесто уплотнилось. Наколоть вилкой тесто на дне формы, накрыть бумагой для выпечки и насыпать бобы. Выпекать при 200 С около 5 минут.
Для заливки сметану смешать с яйцами и сыром, приправить по вкусу солью.
Свежую зелень промыть, обсушить на полотенце и мелко нарезать. Добавить в сметанную заливку.
Вылить заливку в форму с тестом и запекать до готовности в прогретой до 200 С духовке. На это уйдет примерно 15-20 минут. Готовый пирог оставить в форме до полного остывания.
средний балл: 4.02
голосов: 47
похожие рецепты
реклама
