Малосольные огурцы с хреном
Будьте готовы к тому, что молодые малосольные огурцы с хреном получаются острее обычных. Они приятно хрустят и пощипывают язык. Такие огурцы можно просто съесть или приготовить с ними салат.
Для приготовления огурцов вам потребуется:
- огурцы (молодые, примерно одного размера) - 3кг
- корень хрена - 1/2 шт. (среднего размера)
- хрен (листья) - 1-2 шт.
- укроп (с зонтиками и стеблями) - по вкусу
- чеснок - 1/2 головки
- вода - 2л
- соль (крупного помола) - 6 ст.л.
для рассола:
Рецепт огурцов:
Молодые огурцы тщательно вымыть, залить холодной водой и оставить на 2 часа. Воду слить, у каждого огурца отрезать кончики с обоих концов.
Корень хрена очистить и натереть на крупной терке.
Воду довести до кипения, добавить соль, перец горошком и кипятить около 5 минут. На дно посуды, в которой будут готовиться огурцы, плотно уложить слоями зелень укропа, листья и тертый хрен, зубчики чеснока и огурцы.
Залить теплым рассолом. Неплотно накрыть емкость с огурцами небольшой тарелкой и оставить на 3 суток при комнатной температуре. После банку с огурцами лучше хранить в холодильнике.
2015-06-15
средний балл: 4.33
голосов: 12
похожие рецепты
7 фото
11 фото
2 фото
6 фото
реклама
