Куриное филе в духовке с сальсой из авокадо
Для приготовления вам потребуется:
- куриное филе (лучше красное мясо, бедрышки без костей) - 5-6 шт.
- лайм (сок) - 1 шт.
- оливковое масло - 2-3 ст.л.
- зелень сельдерея - по вкусу
- зира (молотая) - 1/4 ч.л.
- соль - 1/3 ч.л.
- авокадо - 1 шт.
- сельдерей (или петрушка, или кинза) - 3-4 веточки
- красный лук - 1 /2 шт.
- лайм (сок) - 1 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
- йогурт - по вкусу
- соль - по вкусу.
Рецепт :
В небольшой миске приготовить маринад для курицы. Для этого смешать сок лайма, оливковое масло, мелко нарезанную зелень сельдерея, молотую зиру и соль. Перемешать венчиком до однородности маринада. Положить в миску с маринадом куриное филе, перемешать, чтобы пряная смесь попал на все кусочки мяса, и оставит примерно на 15-20 минут.
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и выложить на неё куриное филе, предварительно стряхнув с него остатки маринада. Жарить с двух сторон до образования корочки, после чего переложить обжаренное куриное филе на застеленный фольгой противень и довести до готовности в прогретой до 200С духовке. На это уйдет 10-20 минут. Время запекания зависит от качества мяса и духовки (деревенская курица запекается быстрее магазинной).
Пока запекается куриное филе, приготовить сальсу из авокадо. Спелый авокадо разрезать пополам, удалить косточку, снять кожуру. Мякоть мелко порубить, сложить в миску и сбрызнуть соком лайма. Лайм можно смело заменить лимоном.
Красный лук и зелень сельдерея (или любой другой зелени по вкусу) мелко порубить. Чеснок пропустить через пресс. Смешать в миске авокадо, зелень и чеснок, приправить солью и добавить йогурт. Аккуратно перемешать. Сальса из авокадо готова. На тарелку уложить кусочки жареной курицы, сверху положить немного сальсы из авокадо и гарнировать печеной картошкой. Вкусно!
средний балл: 4.10
голосов: 10
похожие рецепты
реклама
