Соус из авокадо
Кремовая мякоть спелого авокадо сама напрашивается, чтобы из неё приготовили соус. Предлагаю простой рецепт соуса из авокадо с добавлением небольшого количества сметаны и майонеза, приправленный чесноком и свежей зеленью. Его можно подавать и к мясу, и к рыбе. Он отлично подойдет как намазка к бутербродам с овощами или как дополнение к бурито или тортльям. И конечно, вы оцените замечательный цвет этого соуса.
Для приготовления соуса вам потребуется:
- авокадо - 1 шт.
- лимон (сок) - 1/4 шт.
- майонез - 2 ст.л..
- сметана - 2 ст.л.
- соль, молотый черный перец - по вкусу
- чеснок - 1 зубчик
- свежая зелень (петрушка, укроп) - 2-3 веточки.
Рецепт соуса:
Спелый, с кремовой мякотью авокадо разрезать пополам, удалить косточку и очистить половинки от кожуры.
Мякоть порезать маленькими кубиками и сложить в миску. Полить соком четвертинки лимона, слегка посолить и поперчить.
Прибавить к авокадо майонез, сметану и слегка размять вилкой.
Затем взять погружной блендер и пюрировать авокадо со сметаной и майонезом до однородной массы приятного светло-фисташкового цвета.
Проверить, надо ли в соус добавить еще соли. Примешать к авокадо пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную свежую зелень. Соус из авокадо с майонезом и сметаной готов. Приятного аппетита!
2018-02-26
средний балл: 3.58
голосов: 19
похожие рецепты
3 фото
5 фото
3 фото
3 фото
5 фото
6 фото
реклама
