Крабовый суп со спаржей (Mang Tay Cua)
Для рецепта вам потребуется:
- куриный бульон - 1.7 л
- лук репчатый (разрезать пополам) - 1 шт.
- рыбный соус - 2 ч.л.
- черный перец (свежемолотый) - 1/3 ч.л.
- зеленая спаржа - 500г
- крабовое мясо - 300г
- кукурузный крахмал - 2 ст.л.
- яйцо (слегка взбить) - 2 шт.
- кинза (мелко нарезать) - 1/2 пучка
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Крабовый суп со спаржей (Mang Tay Cua) необходимо...
Застелить противень фольгой, выложить на него половинки луковицы срезом вверх. Поставить под разогретый гриль и готовить до зарумянивания. Перевернуть половинки луковицы и так же готовить с другой стороны.
Куриный бульон влить в кастрюлю, оставив 100мл. Положить в бульон запеченную луковицу, довести до кипения. Добавить спаржу, рыбный соус, черный перец и соль по вкусу. Готовить на среднем огне 4-5 минут, до мягкости спаржи.
Перемешав крахмал с отлитыми 100 мл бульона, медленно влить смесь в суп, постоянно помешивая венчиком. Добавить крабовое мясо и готовить, пока не загустеет, постоянно помешивая. В конце ввести слегка взбитые яйца и готовить еще около 1 мин.
Посолив по вкусу, разлить готовый суп по тарелкам. Подавать, посыпав кинзой и черным перцем.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
