Суп из спаржи с морепродуктами
Для рецепта вам потребуется:
- спаржа - 120г
- масло сливочное - 1 ст.л.
- рыбный бульон - 200 мл
- вино белое
- сыр камамбер - 60г
- мука - 1 ст.л.
- устрицы - 3 шт.
- королевские креветки - 3 шт.
- отваренная спаржа (для украшения).
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп из спаржи с морепродуктами необходимо...
У спаржи отрезать одеревеневшие кончики, обжарить ее на сливочном масле. Добавить муку, пассеровать до кремового цвета, затем залить бульоном, довести до кипения. Получившуюся смесь спаржи, бульона и муки взбить в миксере, выложить в кастрюлю, добавить туда же камамбер и прогреть суп, чтобы сыр растаял. Посолить и поперчить по вкусу.
Креветки обжарить на сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Устрицы открыть, положить в суп и немного прогреть. Разлить суп по тарелкам, декорировать спаржей, креветками и устрицами.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
