Суп из устриц с молоком
Для рецепта вам потребуется:
- лук репчатый (на 4 части) - 1 шт.
- сельдерей (очищенный и мелко нарубленный) - 1 шт.
- молоко - 370г
- сливки - 370г
- сухое белое вино - 125г
- устрицы (из банки) - 250г
- масло (замороженное) - 30г
- лук-порей (рубленный юный) - 1 шт.
- кайенский перец - 1 щепотка
- соль, белый перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп из устриц с молоком необходимо...
Лук, сельдерей, молоко и сливки посолите, поперчите и доведите до кипения, огонь убавьте до минимума и дайте смеси потомиться 20 минут. Суп процедите и вновь подогрейте до средней температуры.
В другой кастрюльке подогрейте вино до кипения, огонь убавьте до минимума, добавьте устрицы с устричной жидкостью и подогревайте все при низкой температуре 5 минут. Масло кубиками вбейте веничком в молочно-сливочный суп, устрицы выберите и добавьте в суп (вино больше не используется), осторожно добавьте кайенский перец, посыпьте зеленью и подавайте.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
