Бульон с пельменями (чучбара шурпа)
Для рецепта вам потребуется:
- баранина - 300г
- говядина - 200г
- черный перец - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- лук - 2-3 шт.
- помидоры
- лавровый лист
- соль
- мука - 300г
- яйцо - 2 шт.
- вода - 1/2 стакана
- соль - 1/2 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Бульон с пельменями (чучбара шурпа) необходимо...
Из жирной мякоти баранины или говядины сделать фарш; положить соль, черный перец, нашинкованный лук, хорошо размешать.
Замесить довольно крутое тесто, раскатать его тонким слоем, нарезать квадратики размером 4x4 см. Чайной ложечкой разложить на квадратики приготовленный фарш и сделать пельмени.
Кости положить в кастрюлю вместе с луком, помидорами, солью и специями, залить водой и варить. Доведя бульон до кипения, опустить пельмени и варить при слабом кипении, пока они не всплывут на поверхность бульона, затем варить еще 3-4 минуты. Бульон вместе с пельменями разлить в касы, посыпать черным перцем, мелко нарезанной зеленью кинзы и подать к столу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
