Тимбаль с грибной начинкой
Для рецепта вам потребуется:
- макароны (букатини) - 200г
- шампиньоны - 300г
- лук-порей (белая часть) - 1 шт.
- яйцо (для фарша) - 1 шт.
- фарш куриный - 300г
- травки, соль, перец - по вкусу
- масло (для смазки) - 30г
- мука - 1 ст.л.
- сыр - 50г
- мука - 3 ст.л.
- сметана - 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Тимбаль с грибной начинкой необходимо...
Макароны отварить в большом количествеве подсоленной воды до полной готовности. Ополоснуть макароны в холодной воде и разложить на полотенце, сверху промокнуть полотенцем. Дать пасте подсохнуть.
Тем временем обжарить грибы в масле вместе с порезанным луком пореем до испарения жидкости, посыпать мукой, добавить сметану и полстакана воды или бульона, перемешать, посолить. Готовить под крышкой на небольшом огне минут 15.
Смазать форму маслом. Начиная с центра по спирали выкладывать макароны по стенке формы. Остановиться, когда до верха формы останется 2 см. Куриный фарш смешать с яйцом, посолить. Размазать эту цементирующую смесь по стенкам формы поверх макаронной спирали.
Сыр натереть на терке и половину его смешать с грибной начинкой. Заполнить тимбаль грибной нчинкой. Соорудить крышку, начиная закручивать макаронины с внешнего края и до центра. Посыпать оставшимся сыром. Прикрыть миску с тимбалем фольгой и поставить в духовку запекаться при 200С на 45 минут.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
