Грибная подливка с луком-шалот и белым вином
Для рецепта вам потребуется:
- сок от запекания мяса - 120 мл
- основной белый соус - 250 мл
- грибной бульон (крепкий) - 100 мл
- сливочное масло - 45г
- белые грибы или подберезовики - 100г
- лук-шалот - 150г
- белое вино (сухое) - 3 ст.л.
- петрушка (зелень)
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Грибная подливка с луком-шалот и белым вином необходимо...
Зелень петрушки вымыть, нарубить. Грибы перебрать, промыть, мелко нарезать. Лук-шалот очистить, вымыть, нарезать четвертинками и пассеровать вместе с грибами на сковороде с разогретым сливочным маслом 3-4 минуты.
Добавить мясной сок, горячий грибной бульон и вино, довести до кипения, варить 5-7 минут.
Затем добавить основной белый соус, тщательно перемешать и варить на слабом огне 8- 10 минут, периодически перемешивая. В готовую подливу положить петрушку, перемешать. Подливку подавать к блюдам из баранины.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
