Кетчуп со сладким и острым перцем на зиму

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Кетчуп со сладким и острым перцем на зиму необходимо...

Помидоры вымыть, обдать кипятком, опустить в холодную воду, снять кожицу и вместе с очищенным от семян сладким и острым перцем измельчить с помощью блендера.

Полученную массу выложить в кастрюлю, добавить соль, сахар и довести до кипения. Затем убавить огонь до минимума и держать на плите в течение 40 минут.

За 10 минут до окончания варки добавить пропущенный через чеснокодавилку чеснок.

Готовый кетчуп разложить по стерилизованным банкам, закатать и дать остыть, перевернув вверх дном, а затем убрать на хранение в темное и прохладное место.