Цесарка, запеченная в духовке целиком с яблоками, грибами и картофелем

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Цесарка, запеченная в духовке целиком с яблоками, грибами и картофелем необходимо...

Выпотрошенную цесарку вымыть, удалить хребтовую кость. Оставшуюся часть тушки натереть солью и перцем, полить растопленным сливочным маслом.

Распластать тушку в форме для выпечки, налить бульон и поставить в разогретую до 200С духовку.

Картофель отварить до полуготовности, очистить, нарезать ломтиками.

Вымыть и обсушить бумажным полотенцем грибы. Крупные экземпляры разрезать на 4 части.

Из яблок вырезать семенные коробочки и нарезать дольками.

Корейку нарезать кубиками по 1 см, опустить в кипящую воду, варить 5 минут, затем выловить шумовкой.

Через 30 минут цесарку вынуть из духовки. Разложить вокруг тушки картофель, яблоки, корейку, грибы. Полить вином и вернуть в духовку. Продолжать запекать еще 15-30 минут. Готовую запеченную в духовке цесарку с яблоками и картофелем подать к столу в той же форме, в которой её готовили.