Цесарка в соусе
Для рецепта вам потребуется:
- цесарка - 1 шт.
- грибы - 200г
- копченое сало - 100г
- овощи (разные) - 150г
- петрушка (зелень)
- красное вино - 200г
- сахар - 1 ст.л.
- соль, майоран - по вкусу
- лимон - 1/2 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- жир - 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Цесарка в соусе необходимо...
Почищенную цесарку очень хорошо посолим, брюшную часть посыплем майораном и положим туда целые головки почищенных грибов, и посыплем грибы мелко порезанной зеленью петрушки. Дно посуды выстелем кусочками копченого сала и положим на него кружочки разных овощей и мелко порезанный лук. На это все положим начиненную цесарку, обольем ложкой жира и водой, и под закрытой крышкой парим до полной готовности.
Если мясо готово, вытащим его и положим на огнестойкую посуду и вокруг ее положим грибы, которыми была начинена цесарка. Овощи, которые остались в посуде зальем красным вином и жареным сахаром и прокипятим. Овощи разотрем через сито. Получится соус. Соусом зальем мясо и на 10-15 минут поставим в духовой шкаф.
Перед подачей на стол мясо польем лимонным соком. Как гарнир подаем картофельное пюре или вареный рис
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
