Свинина стир-фрай с овощами и грибами

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Свинина стир-фрай с овощами и грибами необходимо...

Свинину, овощи и грибы вымыть и обсушить на бумажных полотенцах. Шампиньоны протереть чистой влажной салфеткой или вымыть и обсушить.

Свинину промыть, обсушить на бумажном полотенце и нарезать брусочками поперек волокон. Вместо свинины можете взять любое другое мясо или птицу.

Грибы нарезать пластинками. У разноцветных болгарских перцев удалите семена, мякоть нарезать брусочками. Морковь очистить и нарезать соломкой. Стебель сельдерея также нарезать соломкой.

Подготовить продукты для соуса. В отдельной миске смешать соевый соус, яблочный уксус и крахмал. Чеснок пропустить через пресс и добавить в соус. Все хорошо перемешать до однородности.

В раскаленную сковороду с толстым дном налить немного растительного масла и обжарить порциями свинину на сильном огне. Мяса в сковороде должно быть немного, чтобы кусочки хорошо прожарились, но не успели выделить много сока. Обжаренное мясо переложить на тарелку.

В освободившейся сковороде точно так же, в несколько приемов, обжарить грибы по 2-3 минуты, при необходимости добавляя растительное масло. Переложить обжаренные грибы к мясу.

Сельдерей быстро обжарить, переложить к остальным, уже готовым продуктам. Точно так же обжарить и морковь и добавить ее к мясу, грибам и овощам.

Порциями обжарить болгарский перец по 2 минуты на каждую партию. После обжаривания последней партии перцев вернуть в сковороду ранее обжаренные мясо с грибами и овощами. Быстро залить овощи подготовленным соусом и жарить все на сильном огне, помешивая, 1 минуту. Снять сковороду с огня и подавать стир фрай из свинины с шампиньонами горячим.