Стир-фрай из свинины с зеленым луком
Для рецепта вам потребуется:
- свиная шейка (мякоть) - 500г
- лук зеленый - 1 пучок
- имбирь (свежий, корень) - 2-3 см
- чеснок - 2 зубчика
- кукурузный крахмал - 1 ч.л.
- коричневый сахар - 1/2 ч.л.
- соевый соус - по вкусу
- соль - по вкусу
- масло кунжутное темное - 1 ч.л.
- растительное масло для жарки
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Стир-фрай из свинины с зеленым луком необходимо...
Нарезать свинину брусочками 3х1х1 см.
Смешать 3 ст.л. соевого соуса с сахаром и крахмалом, залить свинину, перемешать и оставить мариноваться на 15 минут.
Тем временем очистить корень имбиря, нарезать сначала на тонкие пластины, затем - вдоль на тонкие полоски и, наконец, мелко нарезать поперек.
Очистить и мелко порубить чеснок. Белую часть зеленого лука нарезать кружочками. Зеленую часть зеленого лука нарезать отрезками под углом и длиной примерно 3 см.
В воке или в другой большой сковороде разогреть растительное масло до дымка. Добавить мясо и обжарить свинину порциями до румяной корочки, по необходимости подливая масло. Готовую свинину выложить на застеленную бумажными полотенцами тарелку, чтобы стекло лишнее масло.
Протереть вок насухо, налить 2 ст.л. масла, положить имбирь, чеснок и белую часть зеленого лука. Обжарить на сильном огне, помешивая, примерно 30 секунд. Добавить зеленую часть лука и свинину, влить полстакана воды и жарить, часто перемешивая, около 3 минут.
Сбрызните кунжутным маслом, подавать, гарнируя рисом. Стир фрай из свинины с зеленым луком готов.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
