Оссобуко с цукини гриль
Для рецепта вам потребуется:
- говядина (голяшки с косточкой) - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- помидор - 2 шт.
- цукини - 1/2 шт.
- белое вино - 100г
- чеснок - 3 зубчика
- масло сливочное - 1 ст.л.
- масло оливковое - 50г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Оссобуко с цукини гриль необходимо...
Нарубленные шайбочками говяжьи голяшки обжарить с 2х сторон на смеси растительного и сливочного масла.
Влить в сковороду с голяшками белое вино и тушить на слабом огне не менее 1.5 часа.
Для гарнира цуккини порезать на кругляшки, смазать оливковым маслом с добавлением измельченного чеснока и соли и оставить мариноваться 15 минут.
Пока тушится мясо и маринуются цуккини, в небольшой сковороде обжарить на оливковом масле порезанные мелким кубиком лук и морковь. Обжаренные овощи переложить к мясу, добавить помидоры, порезанные кубиком и влить 1.5 стакана воды. Посолить, поперчить по вкусу и продолжать томить на слабом огне под крышкой.
Когда оссобуко будет готово, разогреть сковороду гриль и обжарить цуккини по 3 минуты с каждой стороны. Готовое осообуко переложить на тарелку вместе с соусом, в котором оно тушилось и гарнировать цуккини.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
