Рецепты из нутрии
Мясо нутрии считается деликатесным и ценится как высоко диетический продукт (особенно в Японии). Оно содержит до 25% легкоусвояемого белка. Калорийность 100 граммов мяса 133-182 килокалории. В кулинарии этот сорт мяса используют не часто, хотя оно подходит практически для любого рецепта, например, из крольчатины. Мясо нутрии можно отварить или тушить в небольшом количестве воды с добавлением овощей и пряных трав. Его можно запечь в духовке или обжарить на сковороде.
Нутрия в духовке (в рукаве)
Мясо нутрии отлично подходит для запекания. Запеченная нутрия получается сочной, мягкой. А если пред запеканием тушку ненадолго замариновать в смеси горчицы с аджикой или другими специями, то получится еще вкуснее. ...
Нутрия тушеная
нутрия, болгарский перец, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное, специи смесь (перцев, карри, базилик, хмели-сунели), соль, укроп, петрушка
Плов из нутрии
нутрия, рис, репчатый лук, томатной паста, сливочное масло, лавровый лист, перец, соль
Нутрия тушеная с овощами
нутрия, морковь, капуста, сметана, нутриевый жир или сливочное масло, соль, приправы
Нутрия печеная с куриной печенью
нутрия, сало шпик, чеснок, репчатый лук, куриная печень, уксус (3%-ный), красное сухое вино, перец черный (молотый), укроп или майоран, соль
Нутрия в горшочке
нутрия (на одну порцию), лук репчатый, морковь, сельдерей (корень), картофель, томатный соус, чеснок, сало
Нутрия по-средиземноморски
нутрия, лук репчатый, соль, черный перец (молотый), бекон, жира (для жарки), коньяк, красное вино, мясной бульон, петрушка (зелень), чеснок, грецкие орехи (измельченные), лавровый лист
Нутрия на углях
нутрия, репчатый лук, лимон, вино, масло сливочное, рис (отварной), соус
Нутрия со сливочным маслом
нутрия, сливочное масло, яйцо, пшеничный хлеб, жир (для жарки)
Рагу из нутрии
нутрия, картофель, морковь, репчатый лук, петрушка, сало, томат, репа, помидоры, 50г, баклажаны, зеленый горошек, соль, перец, лавровый лист
реклама